使用している国産牛もつは、ぷるんとした食感で、噛むほどに出てくる、甘くクリーミーな味わい。
「あごだし醤油味」は、本醸造醤油と長崎産の焼きあごをベースにすっきりとした甘口に仕上げました。
汁を吸っても茹で伸びにくい麺で〆まで美味しくいただけます。
厳選した1等小麦粉を使用しています。

焼きあごだしのコクと本醸造醤油の甘味であっさり上品な味に仕上げています。

【こだわり 1】
<国産もつ肉>
国産牛小腸を100％使用。
使用している国産牛もつは、ぷるんとした食感で、噛むほどに出てくる、甘くクリーミーな味わい。

【こだわり 2】
<特製スープ>
行列ができる専門店の味。
「あごだし醤油味」は、本醸造醤油と長崎産の焼きあごをベースにすっきりとした甘口に仕上げました。

【こだわり 3】
<ちゃんぽん麺>
コシがあって、モチモチ食感。
汁を吸っても茹で伸びにくい麺で〆まで美味しくいただけます。
厳選した1等小麦粉を使用。