![ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ [2024]750ml (白ワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-088410032670587-P.gif?120066)
アイテム説明
冷涼年の透明感を最大限に活かし､白い花とミネラルが端正に調和する､ペルノらしい純粋なピュリニー！
DOMAINE PAUL PERNOT / ドメーヌ・ポール・ペルノ について。
DOMAINE PAUL PERNOT / ドメーヌ・ポール・ペルノ
ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ！
ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。
現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。
除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。ペルノのワインは赤白とも、繊細な樽の香りが特徴的です。ブドウの収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで、驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、ピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力です。
ピュリニー・モンラッシェを代表する偉大なドメーヌ！
ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。
現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています。優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。
除草剤や化学肥料不使用。剪定は非常に細やか、剪定した若枝を粉砕して畑に撒き腐植質が送り込まれています。収穫は全て手作業で、発酵前に醸しは行われず、30度で15日間に渡り発酵。白は空気式圧搾機を用い穏やかにプレス、不純物を沈殿させた後、樽内発酵。赤は完全除梗、発酵後一回のみ穏やかにプレス。赤白共に樽内で1年間熟成。新樽比率は村名格30%、1級畑40%、特級畑50%。白は清澄と軽い濾過、赤は軽い清澄が行われた後、瓶詰めされます。
このように、ポール・ペルノでは、テロワールとヴィンテージの持ち味を引き出すべく自然な手法が心がけられています。非常に細やかな配慮がなされ、品質に対するこだわりは徹底したものです。ペルノのワインは赤白とも、繊細な樽の香りが特徴的です。ブドウの収量を抑え、たっぷりと新樽を使うことで、驚くほど芳醇で濃厚な造りに仕上がっており、ピュリニーの造り手では三本の指に数えられる実力です。
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-088410032670587-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1～3営業日以内 |
| 注意事項／留意事項 | 20歳未満の飲酒は法律により禁じられています。 |
| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ |
ストア情報
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ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ [2024]750ml (白ワイン)
3,300 ポイント
(14,850 円)
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ドメーヌ・ポール・ペルノは、1850年の創業以来、ピュリニー・モンラッシェとバタール・モンラッシェについて、常にトップに数えられる造り手のひとつです。現在は創業者ポール・ペルノ氏の孫と、その息子たちが運営し、あのルフレーヴとピュリニーの王座を競うドメーヌであると高い評価を得ています
優良な畑を多数所有し、以前はブドウの多くをジョセフ・ドルーアンなどに販売していました。現在はほとんどのワインを自分たちの名前で元詰めし、優れたワインを生産しています。
「ピュリニー・モンラッシェ」は、Brelance､Les Grands Champs､Les Nosroyes､Les Enseignères､Derrière la Velle､Le Trézin 等の区画のブドウを使用（2024年時点）。いずれも一級畑に隣接する優良区画で､複数のテロワールをブレンドすることで､ピュリニーらしい清潔感と透明度のあるスタイルが形成されている。
グラスに注ぐと淡いレモンイエローが清らかに輝き､香りには白い花､レモン､グレープフルーツのシトラス､白桃や洋梨の柔らかな果実が穏やかに広がる。 樽の主張は弱く､ミネラルは控えめで､果実本来の透明感が前面に出る。
味わいは､まっすぐ伸びるシャープな酸が全体を引き締め､冷涼年らしい澄んだ輪郭がそのまま味わいに反映されている。ミディアムボディながら緻密で､静かに整ったテクスチャーが心地よい。中盤から軽い塩味を帯びたミネラルが現れ､余韻には白い花とシトラスのニュアンスが上品に残る。 派手さではなく､丁寧な造りの中に宿る“静かな美しさ”が印象的で､数年の熟成で自然に奥行きが増していくタイプだ。
2024年は冷涼かつ多雨で､適切な病害対策が品質を大きく左右した年だったが､ペルノは夜間散布によって健全果を確保。その結果､この村名にも澄んだ果実の輪郭が明確に表れている。グラスに注ぐと淡いレモンイエローが清らかに輝き､香りには白い花､レモン､グレープフルーツのシトラス､白桃や洋梨の柔らかな果実が穏やかに広がる。 樽の主張は弱く､ミネラルは控えめで､果実本来の透明感が前面に出る。2024年のピュリニー･モンラッシェは､ポール･ペルノの美点が最も素直に現れた､端正で純度の高い仕上がり。
■2024年ヴィンテージ情報■
「週末返上で守り抜いた収量」
ポール･ペルノでは､週末も休まず作業を続けた。多くのブルゴーニュ生産者が休日としていたが､ミシェルは「病気は週末に休んでくれないからね」と､いたずらっぽく笑っていた。実際､2024年のミルデューは蔓延速度が異常に速く､2～3日処置が遅れただけでブドウが全滅する可能性があるほどだったという。徹底した作業体制が功を奏し､ポール･ペルノは例年並みの収量を確保することができた。彼らの不断の努力があってこそ､2024年という難しい年を乗り越えることができたと言える。
Domaine Paul Pernot et Et Ses Fils Puligny Montrachet
ドメーヌ・ポール・ペルノ ピュリニー・モンラッシェ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ ピュリニー・モンラッシェ
原産地呼称：AOC. PULIGNY MONTRACHET
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：13%
味わい：白ワイン 辛口