「ヴァルニエ・ファニエール」は、アヴィズに居を構える1950年創立のドメーヌ。

アヴィズ村といえば、かのジャック・セロスやド・スーザのようなオーク樽を使いこなすタイプの有名な造り手の存在が浮かびますが、それに対しヴァルニエ・ファニエールは「ノン・オーク派の指導者的存在」と言われている造り手です。

当主のデニス・ヴァルニエ氏は、アヴィズの農業専門学校で醸造学の学位を取得している知識派で、大学時代の友人にはキュミエール村の「ドメーヌ・ルネ・ジョフロワ」の当主、ジャン・バティスト・ジョフロワ氏などがいるそう。そうした友人たちと共にデニス氏が全力で目指すのは、アヴィズ村のテロワールの体現。さらにドメーヌが所有する4haの畑は、すべてグラン・クリュに位置する40区画ほどで構成されているというのですから、まったく素晴らしい話です！
 

現在、デニス氏はシャンパーニュの伝統を重んじながら、モダンな技術も柔軟に取り入れ、ワインの品質向上に尽力しているとのこと。
 

この「キュヴェ・ジャン・ファニエール・オリジン」は、現当主のデニス氏が、ネゴシアンにブドウを売ることを止め、1950年代から自身の手によるシャンパーニュ造りを始めた祖父・ジャン氏に敬意を表して造り上げた記念碑的キュヴェ。クラマンのグラン・クリュに植えられた樹齢60年以上のシャルドネのみを用い、1リットル当たりわずか3グラムのドサージュで「エクストラ・ブリュット」として仕上げられます。
 

ワインアドヴォケイト：94 ポイント
当店在庫も(LJF013)のロットです。

eRobertParker #225 Jun 2016 Stephan Reinhardt 94 Drink: 2016 - 2026 $60 (75)
The bright golden colored NV Cuvee Jean Fanniere Origine Extra Brut (LJF013), sourced from 60-year-old Chardonnay vines in Cramant Grand Cru, is a classy aperitif, or fish and seafood fizz for ambitious Champagne lovers. After five years on the lees, this Extra Brut (dosage was three grams) offers a very clear and attractively aromatic, but also pure, complex and refreshing mineral bouquet; it shows aromas of lemon and pineapples mixed with chalky and iodine flavors. Full-bodied and dry on the palate, this is a serious, expressive and tension-filled Champagne with a coolish and refreshing character. It has lots of grip in the stimulatingly mineral finish. There are flavors of citrus fruits with the dust of crushed stones, whereas the oysters yet have to be served. It has a silky texture due to the very fine bubbles.
 

Based in Avize (Cote des Blancs), Denis Varnier produces an excellent range of highly elegant, very well focused and fresh, yet perfectly balanced and round, non-oaked Champagnes. These are produced not in the shadow, but virtually on eye level with his widely adored neighbors Anselme Selosse and Erick de Sousa. Varnier-Fanniere is a small property, but with excellent parcels adding up to 30,000 Chardonnay vine stocks or four-hectare grands crus sites, most of them located in the villages of Cramant and Oger. Denis' single vineyard cuvee, St-Denis from Avize, is impressive, but I prefer the silky textured Cuvee Jean Fanniere due to its freshness, finesse and elegance. Readers should also taste the Brut Rose.
 

Antonio Galloni　93ポイント

November 2013 Drinking window: 2013 - 2023
The NV Extra-Brut Cuvee de Jean Fanniere Origine is gorgeous. Beautifully layered, textured and expressive the Jean Fanniere boasts great balance and exceptional finesse. Almonds, hazelnuts, dried pears and sweet spices flesh out in an inviting, textured Champagne loaded with class and personality. Here Varnier captures a striking interplay of fruit and minerality that is compelling. Next to the Cuv?e St. Denis, the Cuvee de Jean Fanniere Origine is a bit deeper, richer and darker. The current release is old-vine Chardonnay from Cramant and Oger, equal parts vintages 2008 and 2007. This bottle was disgorged in May 2013. Dosage was just 3 grams/liter.

Varnier Fanniere　/　ヴァルニエ・ファニエール
 

ブラン・ド・ブラン地区の聖地アヴィズ村で、異彩を放つRM。
 

ド・スーザ、ジャック・セロスといったビック・ネームのドメーヌが軒を連ねるのが特級アヴィズ村。その中で「ノン・オーク派の指導者的存在」と言われる、ヴァルニエ・ファニエール。
 

クラマン村、オアリー村、アヴィズ村、オジェ村のベストの区画、わずか5haの畑から完璧な酸とバランスを持つシャンパーニュを生み出す、シャンパーニュ地方のニュー・ジェネレーション。情熱派の若き当主ドニ・ファニエール氏は大学時代の友人、キュミエール村のジャン・バティスト氏らと共にテロワールの体現に全身全霊をこめる。リキュールを全く加えることなく醸されたブリュット・ゼロは、まさにアヴィズ村のテロワールを再現した逸品。
 

豊かなミネラルの中に芳醇なフルーツと球体のようなバランスのアフターを持つ。極めつけは、1950年に戦後の混沌の中でシャンパーニュの醸造を誰よりも早く再開した祖父に敬意を表し、本来のリュディ名とは別に、グラン・ペール「(偉大なる)祖父」と名付けた0.8haの区画から醸すキュヴェ・サン・ドニ。村の中央、斜面の中腹に位置する、まさにグラン・クリュの中のグラン・クリュ。葡萄栽培の北限に位置する極めて冷涼な気候、チョークの地層からに来る多大なストレスにも関わらず、樹齢60年以上のヴィエイユ・ヴィーニュのみから醸される。