アイテム説明
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「素晴らしい畑仕事を実践すれば、最高のブドウが生まれる。その最高のブドウを愛情を込めて醸せば、至高のワインが誕生する」というモットーの自然派ワインの造り手
コート・ド・ニュイの扉へと招く歴史あるドメーヌ
コート・ド・ニュイの扉へと招く歴史あるドメーヌ
ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地方の最北端に位置する、マルサネ・ラ・コートに本拠地を構えるドメーヌ・ユグノー。
1800年より代々受け継ぎ、現在ではマルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタンを跨ぐ23ヘクタールの自社畑を擁しています。
オーナーのヴァレリー&フィリップ・ユグノー夫妻は、自然を最大限に尊重した畑作業を心がけています。
「完璧など存在しない。日々改善することができる。」を合言葉に、着実にそのクオリティを高めています。
「素晴らしい畑仕事を実践すれば、最高のブドウが生まれる。その最高のブドウを愛情を込めて醸せば、至高のワインが誕生する」というモットーのもと、1990年よりリュット・レゾネ(減農薬農法)を開始し、2010年には完全なるビオ(無農薬)造りを開始しました。
3年間の移行期間を経て、2013年より晴れてフランス国家エコセールによるオーガニックワイン認証も受けました。
2016年の4月、悲劇が起こります。
-7度の霜により、70%のブドウが壊滅的なダメージを受けてしまいました。
そして残る30%のブドウもベト病の被害を受け、その年の収穫が全滅する手前となりました。
ワイナリーの存続をかけ同月、1回のみ農薬を用い畑を守る決断をしましたが、当然その1回が仇となり、オーガニック認証は失われてしまいました。
不可避の事態だっとは言え、ヴァレリーとフィリップの悲しみは大きなものでした。
しかし彼らはその苦境をも乗り越え、再度3年間の移行期間を経て、2019年より再びオーガニック認証を手にしたのです。
困難に負けない彼らのガッツは村内でも語り草となり、村民や他のワイナリーの尊敬を集めています。
2020年には醸造設備を最先端な造りに一新し、更なる質の向上が期待されています。
すべては、「果実味を尊重し、繊細さとフレッシュさを併せ持つ、ビロードのような余韻の長いワイン」を手がけ続けるために。
アイテム情報
商品コード | AA0042-1810213072220122-P |
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税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | ワインセラーウメムラ |
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内容量 | 750ml |
原産国・原産地 | フランス ブルゴーニュ |
ストア情報
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ドメーヌ・ユグノー ブルゴーニュ・コート・ドール ブラン 2018 白ワイン 750ml
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ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地方の最北端に位置する、マルサネ・ラ・コートに本拠地を構えるドメーヌ・ユグノー。
1800年より代々受け継ぎ、現在ではマルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタンを跨ぐ23ヘクタールの自社畑を擁しています。
オーナーのヴァレリー&フィリップ・ユグノー夫妻は、自然を最大限に尊重した畑作業を心がけています。
「完璧など存在しない。日々改善することができる。」を合言葉に、着実にそのクオリティを高めています。
「ブルゴーニュ コート・ドール ブラン」は、淡い黄金色の色調。
レモン、アーモンド、アカシアの花、サンザシの香り。
味わいはフルーティーで、バランスがよく、フィニッシュでは塩味とレモン味が強くなり、甘草とブリオッシュのニュアンスも感じられます。
<テクニカル情報>
品種:シャルドネ 100%
生産地区:マルサネ(北から南へ点在する複数の区画)
樹齢:35~50年
栽培:ビオロジー
醸造:500リットルのオーク樽で10ヶ月間熟成+タンクで2ヶ月間熟成
<ブルゴーニュ・コート・ドールについて>
2017年から新しく追加されたAOCブルゴーニュの格上の村名AOCです。
2017ヴィンテージから「コート・ドール地域」で限定産出されたワインは、ラベルに「ブルゴーニュ・コート・ドール」という呼称を表記できるようになりました。
DOMAINE HUGUENOT BOURGOGNE COTE D'OR BLANC
ドメーヌ・ユグノー ブルゴーニュ コート・ドール ブラン
生産地:フランス ブルゴーニュ
原産地呼称:AOC. BOURGOGNE COTE D'OR
ぶどう品種:シャルドネ 100%
味わい:白ワイン 辛口