![ヨーゼフ・ビファー醸造所 ワインハウス・ビファー ダイデスハイマー・ヘルゴッツアッカー トロッケン [2015]750ml (白ワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-1812014122450125-P.gif?120136)
アイテム説明
日本人女性が手掛ける上質なドイツワイン!
JOSEF BIFFAR / ヨーゼフ・ビファー 醸造所 ついて。

ファルツ地方の中央に位置する「ダイデスハイム」で130年以上の歴史を持つワイナリー。
ダイデスイム村をはじめ6つの村にまたがって畑を所有しています。 現在の醸造家はダイデスハイム大学を卒業後、25年以上ドイツに居住している日本人女性醸造家。
スティルワインで15か月以上、ゼクトでは60か月以上もの長いシュールリー期間によって、 日本人ならではの"旨み"を追求したワイン造りを行っています。
自然に逆らわず、それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出した ヨーゼフ・ビファーのワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れた味わいです。
アイテム情報
商品コード | AA0042-1812014122450125-P |
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税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | ワインセラーウメムラ |
このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
注意事項/留意事項 | 20歳未満の飲酒は法律により禁じられています。 |
内容量 | 750ml |
原産国・原産地 | ドイツ ダイデスハイム |
ストア情報
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ヨーゼフ・ビファー醸造所 ワインハウス・ビファー ダイデスハイマー・ヘルゴッツアッカー トロッケン [2015]750ml (白ワイン)
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フランス・リヨン近郊出身のビファー家がドイツの銘醸地ダイデスハイムに移り住んだのは、1723年。現在ドイツ国内のさまざまな分野でビファー家は活躍しています。ビファー家がダイデスハイムで醸造所を構えたのが1879年。以来、常に上質のワインを生産し続けてきました。 2013年、後継者を探していたヨーゼフ・ビファー醸造所が出会ったのは、徳岡史子。同じくダイデスハイムの地で、伝統あるブール男爵家醸造所の再建を支えた日本人女性醸造家でした。ブール男爵家醸造所で長年、醸造責任者を務めたミヒャエル・ライプレヒトと共に、ビファー家のワイン造りの伝統を受け継ぐ次世代として、その熱意がビファー家に通じ、ヨーゼフ・ビファー醸造所に新たな歴史的転機が訪れました。
ヨーゼフ・ビファー醸造所の畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。その他にも契約農家と共同でヴァイスブルグンダー、グラウブルグンダー、シャルドネ、ソーヴィニョン・ブランも栽培しています。自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真摯に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力を、又それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ・ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れています。
「ワインハウス・ビファー ダイデスハイマー・ヘルゴッツアッカー トロッケン」は、ヘルゴッツァッカーに存在する黄色い赤砂岩は、地質学的に特殊なものである。実際には酸化鉄によって赤い砂岩が、熱水によって漂白されたときにのみ発生する。ヘルゴッツァッカーのリースリングは、熟した黄色やトロピカルフルーツのクリアなアロマが特徴で、ワインに骨格と深みを与える素晴らしいミネラルと調和している。
洋ナシやカリン、みかんの皮また、ウォールナッツのような香ばしい香りもする、調和の取れた味わいです。素材の味を生かし、軽く調理をほどこしたフレッシュな料理に良く合います。
WEINGUT JOSEF BIFFAR WEINHAUS BIFFAR DEIDESHEIMER HERRGOTTSACKER RIESLING TROCKEN
ヨーゼフ・ビファー醸造所 ワインハウス・ビファー ダイデスハイマー・ヘルゴッツアッカー トロッケン
生産地:ドイツ ダイデスハイム
原産地呼称:gU. DEIDESHEIM QbA
ぶどう品種:リースリング 100%
アルコール度数:12.0%
味わい:白ワイン 辛口