![フリッツ・サロモン ロゼ ペット ナット [2022]750ml (微発泡スパークリングワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-1814623122467416-P.gif?12001)
アイテム説明
CHECK !
滑らかな口当たりで柔らかい泡が心地良く、パイナップルやイチゴのような果実味と酸のバランスが取れた味わいのロゼ「ペット・ナット」!
FRITZ SALOMON / フリッツ・サロモン について。

2010年にデメテールの認証取得した注目のビオロジックワインの生産者。ヴァーグラムらしい果実味のあるワインを造り出します。
サロモン家は1863年から オーストリア・ヴァーグラム地方に13世紀に建てられた教会を所有し、現在はワイナリーのほか、宿泊施設やレストランを併設して運営しています。
また教会の周りには農場として約100haを所有し、絶滅危惧品種のブロンド牛や鶏を飼育、野菜や果物もすべて ビオディナミで栽培しています。現当主であるフリッツ サロモン氏は、30代半ばの若手生産者の一人で、所有地内の農園と同様にビオディナミ農法でブドウ栽培、ワイン造りを行っています。
サロモン家はオーストリアで非常に有名な一族で、フリッツ サロモン氏の祖父は1930年代にオーストリアで初めて高級ワインを瓶詰した生産者の1人であり、叔父はオーストリアを代表する高品質のワインとして知られる「サロモン・ウンドホフ」を経営しています。
栽培・醸造
ブドウ畑は、約20haを所有。ブドウ畑も2010年よりDEMETER(デメテール)の認証を受けています。農場では家畜の飼育もしているため、牛肥を使ったビオディナミの調剤も自宅で作るという徹底ぶりです。同じビオディナミ農法を実践するオーストリアの生産者ニコライホーフのサース夫人も、真摯に取り組む若い生産者として高く評価をしています。
アイテム情報
商品コード | AA0042-1814623122467416-P |
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税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | ワインセラーウメムラ |
このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
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内容量 | 750ml |
原産国・原産地 | オーストリア ニーダーエスタライヒ ヴァーグラム |
ストア情報
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フリッツ・サロモン ロゼ ペット ナット [2022]750ml (微発泡スパークリングワイン)
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サロモン家は、オーストリアで非常に有名な一族。13世紀に建てられた教会を1863年から所有し、ワイナリーとして使用しています。ブドウ畑は約20ha。フリッツ サロモンは、30代半ばの若手生産者で、所有地内の他の農園と同様に、ブドウ畑も2010年よりdemeter(デメテール)の認証を受けています。同じビオディナミ農法を実践するニコライホーフのサース夫人も、真摯に取り組む若い生産者として高く評価をしています。
「ペットナット」は、ペティヤン・ナチュレルの略称で、繊細な泡立ちの微発泡ワイン。手摘み収穫後6時間スキンコンタクト。ゆっくり丁寧に圧搾。一次発酵の途中で瓶詰めし、瓶内で発酵を継続させます。繊細な泡立ちの微発泡ワイン。王冠栓。オレンジ、シナモン、カルダモンのような香り。滑らかな口当たりで柔らかい泡が心地良く、パイナップルやイチゴのような果実味と酸のバランスが取れた味わい。
■ペティヤン・ナチュレルとは■
発酵を完全に終えたスティルワインに糖分と酵母を加えて瓶詰め・密閉、瓶内二次発酵を行うトラディショナル方式に対して、発酵途上のワインを瓶詰め・密閉をし、残りの発酵を瓶内で行うスパークリング・ワインの製法です。別名、メトード・リューラルやメトード・アンセストラルとも言います。また、ペティヤン・ナチュレルの栓は通常のコルクと針金ではなく、王冠を採用しています。この為、直射日光が当たらない涼しい場所での保管を徹底し、温度を6~8度まできっちりと下げてからのサービスをオススメ致します。良く冷やしてから、ソムリエナイフの栓抜き部分やビールの栓抜き等を使い抜栓を行ってください。
FRITZ SALOMON ROSE PETILLANT NATUREL
フリッツ・サロモン ロゼ ペット・ナット
生産地:オーストリア ニーダーエスタライヒ ヴァーグラム
原産地呼称:WAGRAM DAC
ぶどう品種:ツヴァイゲルト 100%
アルコール度数:13.0%
味わい:白ワイン 辛口