![モロー・ノーデ シャブリ [2023]750ml (白ワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-183621072094029-P.gif?120028)
アイテム説明
CHECK !
二つ星に昇格し、進化し続ける現代的味わいのシャブリ！ 偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家がシャブリに求めるほぼ全てを備えている。
MOREAU-NAUDET / モロー・ノーデ について。
MOREAU-NAUDET / モロー・ノーデ
二つ星に昇格し、進化し続ける現代的味わいのシャブリ
シャブリのミネラルと純粋な果実味が共存する現代的味わい
モロー・ノーデでは機械が導入されてワインが産業化される以前の栽培を行っています。それは、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、全房圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長くゆっくり行う樽熟成といった可能な限り自然な方法によるワイン造りです。こうして造られるモロー・ノーデのシャブリは、はっきりとしたミネラルの中軸がバランスを取りながら、深みのある純粋な果実味と自然な質感と複雑さ、凝縮感が兼ね備わった独特な個性を備えています。現在のシャブリにおいては、ド・ムールと双璧を成す現代的味わいと言えます。
揺るぎない継続性とさらなる進化で二ッ星へと昇格
2016年に当時の当主ステファン・モローが急逝し、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませでした。 実際、ヴィルジニが率いるドメーヌのチームの結束力はステファンの急逝によってそれまで以上に高まり、ワイン造りに関しての細部へのこだわりは一層強くなりました。このように進化し続けるドメーヌに対し、ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスは2019年版で「ドメーヌの弛まぬ努力は昇格に値する」として二ッ星への昇格を決めたのです。
ドメーヌの歴史
モロー・ノーデは17 世紀から続く家族経営のドメーヌです。1929年、当時のドメーヌの当主アルフレッド・ノーデは、INAO のメンバーで、彼が中心となってシャブリのアペラシオンの境界の策定を行いました。その後、アルフレッドはシャブリのINAO 委員会の名誉会員となりました。1950年にはMarie NAUDET マリー・ノーデがRene MOREAU ルネ・モローと結婚。 ブドウ栽培に携わってきた2つの家系の名前を絶やさないために、ドメーヌ名をMOREAUNAUDETモロー・ノーデとしました。1968年にRoger MOREAU ロジェ・モローがドメーヌに参画して1972年にドメーヌを継承。1991年にはStephane Moreauステファン・モローがドメーヌに参画。2004年のロジェの引退に伴い、ステファンが当主となり、その後の名声を築き上げました。しかし、2016年夏にステファンが心臓発作で急逝。妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。その直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませんでした。ドメーヌを率いるヴィルジニは「ステファンが築き上げてきたこれまでのドメーヌのスタイルを継承します。長年ドメーヌで仕事をしてきた栽培・醸造チームが一緒にいるので全く心配していません。スターは一人の個人ではなくドメーヌなのです。」と、ドメーヌとしての継続性を強調し、さらなる進化を誓っています。
ドメーヌの個性と特徴
モロー・ノーデでは、真に特徴的で並外れたシャブリを生み出すために、大量生産用の機械が導入されてワインが産業化される以前の栽培方法を行っています。それは、幾つかのテロワールを共有するヴァンサン・ドーヴィサの影響を強く受けた手法で、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、全房圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長くゆっくりと行う樽熟成と言った可能な限り自然な方法です。畑でもセラーでもこの哲学を実践しています。これは、コート・ド・ボーヌのトップ生産者にも通じる方法で、この『時代に左右されない手法』と努力により、モロー・ノーデのワインは、シャブリが痩せてつまらないものではなく、コート・ドールの最高の白ワインに比肩する質感と魅力を持ち合わせていることを証明してくれているのです。 ドメーヌでは、手作業で管理された畑から熟したバランスの良い果実を収穫し、はっきりとしたミネラルの中軸がバランスを取りながら、深みのある純粋な果実味と自然な質感と複雑さ、凝縮感が兼ね備わった独特な個性を備えたシャブリを生み出しています。しかし、シャブリ特有の快活さを生むしっかりしたバックボーンも保っていて、アンバランスさや輪郭のぼやけという感覚は見受けられません。現在のシャブリにおいては、ド・ムールと双璧を成す現代的味わいと言えます。
二つ星に昇格し、進化し続ける現代的味わいのシャブリ
シャブリのミネラルと純粋な果実味が共存する現代的味わい
モロー・ノーデでは機械が導入されてワインが産業化される以前の栽培を行っています。それは、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、全房圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長くゆっくり行う樽熟成といった可能な限り自然な方法によるワイン造りです。こうして造られるモロー・ノーデのシャブリは、はっきりとしたミネラルの中軸がバランスを取りながら、深みのある純粋な果実味と自然な質感と複雑さ、凝縮感が兼ね備わった独特な個性を備えています。現在のシャブリにおいては、ド・ムールと双璧を成す現代的味わいと言えます。
揺るぎない継続性とさらなる進化で二ッ星へと昇格
2016年に当時の当主ステファン・モローが急逝し、妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませでした。 実際、ヴィルジニが率いるドメーヌのチームの結束力はステファンの急逝によってそれまで以上に高まり、ワイン造りに関しての細部へのこだわりは一層強くなりました。このように進化し続けるドメーヌに対し、ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランスは2019年版で「ドメーヌの弛まぬ努力は昇格に値する」として二ッ星への昇格を決めたのです。
ドメーヌの歴史
モロー・ノーデは17 世紀から続く家族経営のドメーヌです。1929年、当時のドメーヌの当主アルフレッド・ノーデは、INAO のメンバーで、彼が中心となってシャブリのアペラシオンの境界の策定を行いました。その後、アルフレッドはシャブリのINAO 委員会の名誉会員となりました。1950年にはMarie NAUDET マリー・ノーデがRene MOREAU ルネ・モローと結婚。 ブドウ栽培に携わってきた2つの家系の名前を絶やさないために、ドメーヌ名をMOREAUNAUDETモロー・ノーデとしました。1968年にRoger MOREAU ロジェ・モローがドメーヌに参画して1972年にドメーヌを継承。1991年にはStephane Moreauステファン・モローがドメーヌに参画。2004年のロジェの引退に伴い、ステファンが当主となり、その後の名声を築き上げました。しかし、2016年夏にステファンが心臓発作で急逝。妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。その直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませんでした。ドメーヌを率いるヴィルジニは「ステファンが築き上げてきたこれまでのドメーヌのスタイルを継承します。長年ドメーヌで仕事をしてきた栽培・醸造チームが一緒にいるので全く心配していません。スターは一人の個人ではなくドメーヌなのです。」と、ドメーヌとしての継続性を強調し、さらなる進化を誓っています。
ドメーヌの個性と特徴
モロー・ノーデでは、真に特徴的で並外れたシャブリを生み出すために、大量生産用の機械が導入されてワインが産業化される以前の栽培方法を行っています。それは、幾つかのテロワールを共有するヴァンサン・ドーヴィサの影響を強く受けた手法で、畑の耕耘、有機栽培、手摘み収穫、全房圧搾、野生酵母による発酵、自然清澄、長くゆっくりと行う樽熟成と言った可能な限り自然な方法です。畑でもセラーでもこの哲学を実践しています。これは、コート・ド・ボーヌのトップ生産者にも通じる方法で、この『時代に左右されない手法』と努力により、モロー・ノーデのワインは、シャブリが痩せてつまらないものではなく、コート・ドールの最高の白ワインに比肩する質感と魅力を持ち合わせていることを証明してくれているのです。 ドメーヌでは、手作業で管理された畑から熟したバランスの良い果実を収穫し、はっきりとしたミネラルの中軸がバランスを取りながら、深みのある純粋な果実味と自然な質感と複雑さ、凝縮感が兼ね備わった独特な個性を備えたシャブリを生み出しています。しかし、シャブリ特有の快活さを生むしっかりしたバックボーンも保っていて、アンバランスさや輪郭のぼやけという感覚は見受けられません。現在のシャブリにおいては、ド・ムールと双璧を成す現代的味わいと言えます。
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-183621072094029-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1～3営業日以内 |
| 注意事項／留意事項 | 注意:酒類をご購入の方へ お客様の年齢確認をさせていただいております。 20歳未満のお客様の酒類の購入や飲酒は日本の法律により固く禁じられています。 お客様が20歳以上の場合は、ボタンをクリックして購入ください。 |
| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | フランス ブルゴーニュ シャブリ |
ストア情報
返品について
お問い合わせ
＜不良品・返品について＞
商品の特性上、お客様の都合による返品・返金・交換は一切お断りいたします。
開封後のブショネや古酒等の味わいに関してクレーム、返品・交換・返金の対応は出来かねますので、ご理解頂きました上でご購入頂きますようお願い致します。
輸送時の損傷及び出荷時よりの不良の商品につきましては、同一商品と交換致します。
商品到着日を含む８日以内に返品ください。
それ以降の返品・交換・返金の対応は出来かねます。
商品到着時にご不明の点がございましたら、直ちにご連絡下さい。
返品の送料は弊社にて負担致します。
同一商品が無い場合は、返金させていただくか、もしくは同等価格の商品との交換とさせていただきます。
商品の特性上、お客様の都合による返品・返金・交換は一切お断りいたします。
開封後のブショネや古酒等の味わいに関してクレーム、返品・交換・返金の対応は出来かねますので、ご理解頂きました上でご購入頂きますようお願い致します。
輸送時の損傷及び出荷時よりの不良の商品につきましては、同一商品と交換致します。
商品到着日を含む８日以内に返品ください。
それ以降の返品・交換・返金の対応は出来かねます。
商品到着時にご不明の点がございましたら、直ちにご連絡下さい。
返品の送料は弊社にて負担致します。
同一商品が無い場合は、返金させていただくか、もしくは同等価格の商品との交換とさせていただきます。
●電話番号
0564-22-0263
受付時間 9:00～19:00 (日曜定休)
●FAX番号
0564-22-0359
●メールアドレス
umemura@eurus.dti.ne.jp
受付時間 9:00～19:00(日曜定休)
※受付時間外のお問い合わせは翌営業日の受付となります。
商品コード：AA0042-183621072094029-P
モロー・ノーデ シャブリ [2023]750ml (白ワイン)
1,700 ポイント
(7,650 円)
送料込み
ポイント/カード併用可
お気に入りに登録する
発送目安について
1～3営業日以内
もっと見る
ワインセラーウメムラ
商品コード：AA0042-183621072094029-P
モロー・ノーデ シャブリ [2023]750ml (白ワイン)
1,700 ポイント
(7,650円)
最近チェックしたアイテム
FAQ よくあるご質問
-
STOREE SAISON(ストーリー セゾン)で利用できるポイントは何のポイントですか？
-
セゾンカード・UCカードのご利用で貯まった永久不滅ポイント・UCポイントがご利用いただけます。
-
送料・消費税は別途かかりますか？
-
全てのアイテムが送料込み・消費税込みです。
-
クーポンとは何ですか？
-
ストーリー セゾンのお買物がお得になる割引券です。クーポンの有無はマイページ内でご確認いただけます。
-
ポイントが足りない場合はどうしたらいいですか？
-
クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家がシャブリに求めるほぼ全てを備えている。
15年前からの有機栽培、年間複数回の耕耘、【完全手摘み】による完熟した遅摘みブドウの収穫、全粒圧搾、【完全野生酵母】醸造、18-24ヶ月の長期熟成から生まれる＜純粋で強烈＞な味わいのシャブリ。
モロー・ノーデは17世紀から続く家族経営のドメーヌです。1929年、当時のドメーヌの当主アルフレッド・ノーデは、INAOのメンバーで、彼が中心となってシャブリのアペラシオンの境界の策定を行いました。その後、シャブリのINAO委員会の名誉会員となりました。1950年にはマリー・ノーデがルネ・モローと結婚。ブドウ栽培に携わってきた2つの家系の名前を絶やさないために、ドメーヌ名をモロー・ノーデとしました。1968年にロジェ・モローがドメーヌに参画して1972年にドメーヌを継承。1991年にはステファン・モローがドメーヌに参画。2004年のロジェの引退に伴い、ステファンが当主となり、その後の名声を築き上げました。
しかし、2016年夏にステファンが心臓発作で急逝。妻のヴィルジニがドメーヌを引き継ぎました。その直後にはドメーヌの今後を危ぶむ声もありましたが、欧米での評価は揺るぎませんでした。ドメーヌを率いるヴィルジニは「ステファンが築き上げてきたこれまでのドメーヌのスタイルを継承します。長年ドメーヌで仕事をしてきた栽培・醸造チームが一緒にいるので全く心配していません。スターは一人の個人ではなくドメーヌなのです。」と、ドメーヌとしての継続性を強調し、さらなる進化を誓っています。
「シャブリ」は、Les Beaumontsレ・ボーモンのリュー・ディの3つの区画のブドウから造られます。その他の村名シャブリの区画のブドウは全量ネゴシアンに売却されています。引き締まった印象で、香りの快活さ、透明感、そしてぞくぞくする複雑な味わいの層といった、偉大なブルゴーニュの白ワインの愛好家がシャブリに求めるほぼ全てを備えています。鼻腔でも口中でもとてもジューシーで、果肉を思わせる質感と核果実がフレッシュなミネラル感と共に存在し、カキの殻や熟したグレープフルーツの風味が溢れ出すフィニッシュへと誘います。
冷えた白い果実が押し寄せ、口中ではこのレベルのワインにしては非常にドラマチックだが、モローの畑がこのワインに与えた石や花のような新鮮さによって包まれ、撫でられているかのようです。このワインは古風ながらとてもモダンな部分も兼ね備えています。良質な酸と果実味、そしてテロワールが感じられるワインです。甲殻類の料理やフライ料理、白身肉の料理などと一緒に召し上がると良いでしょう。
■ラベルについて■
ドメーヌのワインラベルにはブドウの粒を指で摘んでいる人の手と畑の土が描かれています。このデザインは、人間の仕事とテロワールの重要性を表現するために、生産者の手と大地を結び付けたもので、ディディエ・ダグノーのアドバイスで採用されました。2013年にこのラベルの手によく似たモニュメントがシャブリの村の入口に建てられました。しかし、モニュメントを創った芸術家が、ドメーヌのワインラベルにインスピレーションを受けて創ったかは定かではありません。
■テクニカル情報■
栽培面積：12.45ヘクタール、平均樹齢：20年、土壌：石の多い粘土石灰質、畑の位置：東向きの丘の中腹
ブドウは完熟を待って手摘みで収穫し、その場ですぐに選果。ブドウは全房圧搾で、ゆっくりと時間をかけて（3時間半）圧搾されます。その後、10～12時間かけて前清澄。アルコール発酵は野生酵母のみで温度管理機能付きのタンクで、3ヶ月近くをかけて自然にゆっくりと行われます。マロラクティック発酵も自発的にスタートさせて、完全に行います。熟成は、引き続きタンクでシュール・リーの状態で行われます。熟成期間は15～18ヶ月。熟成期間に澱引きを1回行って、ワインを空気に触れさせ、瓶詰め前に各ロットをアッサンブラ－ジュして、自然清澄。その後、無濾過、もしくは珪藻土で軽く濾過を行って瓶詰め。
MOREAU NAUDET CHABLIS
モロー・ノーデ シャブリ
生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ
原産地呼称：AOC. CHABLIS
ぶどう品種：シャルドネ 100%
アルコール度数：12.5%
味わい：白ワイン 辛口
参考までに…
【2017年ヴィンテージのワインレポートのコメント】
「ドメーヌ・モロー・ノーデ シャブリ 2017」（Domaine Moreau-Naudet Chablis 2017）
青りんご、レモンの皮、オレンジの花、硬い石、すがすがしい酸にドキッとさせられる。シルキーなテクスチャー、ピュアで、曇りがなく、コアに熟した果実が宿っている。空気にふれて、ふくよかさが広がる。ヴィラージュとしては驚くほどの厚みとエキス。3600円。この値段でこれほどの満足感を与えてくれるシャルドネがコート・ド・ボーヌにどれほどあるだろうか。90点。
■2020ヴィンテージの感想です■
毎年入荷を楽しみにしているモロー・ノーデのシャブリ。ドーヴィサ、ラヴノーがもはや手の届かない立ち位置に行ってしまった中、いまだ良心的な価格で提供してくれるモロー・ノーデはワインラバーの救世主です。
早速入荷したばかりの2020年のノーマル・シャブリを試飲。前作2019VTは想像よりも丸みのあるふくよかな印象を持ちましたが、2020VTは、キリっとした酸とミネラル、幾つものアロマが複雑に絡み合い、モロー・ノーデ特有の液体の柔らかさはそのままに、2020年はシャブリらしい本来の姿に戻ったような気がします。早熟だったことも関係するのかな。個人的に、シャブリに求めるのはこういった酸味、たっぷりとしたミネラル。
来年リリース(予定)の2021VTは、ご存知の通り、シャブリは壊滅しています。ぜひ2020年のシャブリは買えるだけ買っておいてほしい。2022.07.07
■2018ヴィンテージの感想です■
モロー・ノーデはシャブリでは若手の生産者ですが、すでに世界各国の三ッ星、二ッ星レストランに、ラヴノーやドーヴィサと一緒にオンリストされています。恥ずかしながら、未経験だったこの生産者。2018年を分けていただいたので、早速スタンダードのシャブリを試してみました。
シャブリのイメージといえば、キレがよく爽やかですっきりとしたイメージと思われる方も多いでしょう。しかし、気候変動の影響からか、生産者の腕の向上によるものなのか、このモロー・ノーデのシャブリ2018年、抜栓直後から広がる白い花、白桃、洋ナシなどのきれいなフルーツの香り。口に含んでみると、ムルソー？ピュリニー？と勘違いしてしまいそうなほど、酸がしっかりしていてミネラル分も豊富。完熟した果実がグラスいっぱいに盛り込まれている味わい。まるで上質なコート・ド・ボーヌのワインを飲んでいるかのような満足感がある。
輸入元の担当者様曰く「僕は3日目位が一番うまいと思います」とのことでしたので、じっくり楽しんでみようと思います。といっている先からすでにグラスに手が伸びてしまっている。2020.07.23