![キャピオー・セラーズ ピノ・ノワール ウィドーズ・ヴィンヤード ロシアン・リヴァー・ヴァレー [2015]750ml (赤ワイン)](http://d3mijdhf1k8u77.cloudfront.net/img/goods/L/AA0042-186009022225042-P.jpg?120062)
アイテム説明
クラシックなブルゴーニュの醸造方法に最先端の技術を融合し、 シングル・ヴィンヤードのピノ・ノワール造りに情熱そそぐ注目の作り手!
シングル・ヴィンヤードへの情熱
CAPIAUX Cellars / キャピオー・セラーズ
シングル・ヴィンヤードへの情熱
1994年、ショーン・キャピオーによりキャピオーセラーズが設立されます。
昔から受け継がれるクラシックなブルゴーニュの醸造方法に最先端の技術を融合し、シングル・ヴィンヤードのピノ・ノワール造りに情熱を注いできました。
ピノ・ノワールは最も気品高いブドウの1つとされ、そして最も生産が難しい品種と考えられています。軽くてフルーティーなものから重厚で土っぽさを感じるもの、様々な表情をもちます。
キャピオーの哲学は、テロワール本来の特徴とブドウから生まれる味の美しさをそのまま表現するワインを造ること。新樽の影響や添加物、過剰に手を加えることなく表現される味わいを求め続けています。
ワイナリーにブドウが運ばれ、手作業によって熟した葡萄を選別。カスタムされたステンレスタンクに移す。ヴィンテージや畑の状態によって、除梗や全梗発酵、セニエ法を取り入れるかの判断も。自然発酵が始まるまで通常4～10日間浸し、ブドウ本来の味と香りを引き出すため余計な酸味料、窒素、栄養分を加えません。通常、新樽使用率は最低でも33%、ヴィンテージによっては50%。残りは1~2年使用の古樽。10～15ヶ月樽熟成した後、フィルタリングせずに瓶詰めをします。
シングル・ヴィンヤードへの情熱
1994年、ショーン・キャピオーによりキャピオーセラーズが設立されます。
昔から受け継がれるクラシックなブルゴーニュの醸造方法に最先端の技術を融合し、シングル・ヴィンヤードのピノ・ノワール造りに情熱を注いできました。
ピノ・ノワールは最も気品高いブドウの1つとされ、そして最も生産が難しい品種と考えられています。軽くてフルーティーなものから重厚で土っぽさを感じるもの、様々な表情をもちます。
キャピオーの哲学は、テロワール本来の特徴とブドウから生まれる味の美しさをそのまま表現するワインを造ること。新樽の影響や添加物、過剰に手を加えることなく表現される味わいを求め続けています。
ワイナリーにブドウが運ばれ、手作業によって熟した葡萄を選別。カスタムされたステンレスタンクに移す。ヴィンテージや畑の状態によって、除梗や全梗発酵、セニエ法を取り入れるかの判断も。自然発酵が始まるまで通常4～10日間浸し、ブドウ本来の味と香りを引き出すため余計な酸味料、窒素、栄養分を加えません。通常、新樽使用率は最低でも33%、ヴィンテージによっては50%。残りは1~2年使用の古樽。10～15ヶ月樽熟成した後、フィルタリングせずに瓶詰めをします。
アイテム情報
| 商品コード | AA0042-186009022225042-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | ワインセラーウメムラ |
| このアイテムの発送目安 | 1～3営業日以内 |
| 注意事項／留意事項 | 20歳未満の飲酒は法律により禁じられています。 |
| 内容量 | 750ml |
| 原産国・原産地 | アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ソノマ |
ストア情報
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商品コード：AA0042-186009022225042-P
キャピオー・セラーズ ピノ・ノワール ウィドーズ・ヴィンヤード ロシアン・リヴァー・ヴァレー [2015]750ml (赤ワイン)
2,200 ポイント
(9,900 円)
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キャピオー・セラーズ ピノ・ノワール ウィドーズ・ヴィンヤード ロシアン・リヴァー・ヴァレー [2015]750ml (赤ワイン)
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※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
1994年、ショーン・キャピオーによりキャピオーセラーズが設立されます。昔から受け継がれるクラシックなブルゴーニュの醸造方法に最先端の技術を融合し、シングル・ヴィンヤードのピノ・ノワール造りに情熱を注いできました。若くからサラブレッドとして衆目を集めてきたピノのカリスマ、ショーン・キャピオー。
キャピオーの哲学は、テロワール本来の特徴とブドウから生まれる味の美しさをそのまま表現するワインを造ることです。新樽の影響や添加物、過剰に手を加えることなく表現される味わいを求めます。
「ピノ・ノワール ウィドーズ・ヴィンヤード ロシアン・リヴァー・ヴァレー」は、グラスを傾けると、森の香りやチェリーコーラ、黒砂糖の甘い匂いを感じるでしょう。熱したイチジク、ヴァニラ、燻した梨、干し葡萄の風味、そしてエレガントなタンニンが味わえます。
Capiaux Cellars Pinot Noir Widdoes Vineyard Russian River Valley
キャピオー・セラーズ ピノ・ノワール ウィドーズ・ヴィンヤード ロシアン・リヴァー・ヴァレー (ルシアン・リヴァー・ヴァレー)
生産地：アメリカ カリフォルニア ノース・コースト ソノマ
原産地呼称：AVA. RUSSIAN RIVER VALLEY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
ワインアドヴォケイト：93 ポイント
Rating 93 Release Price $42 Drink Date 2016 - 2023 Reviewed by Robert M. Parker, Jr. Issue Date 31st Dec 2016 Source 228, The Wine Advocate
The 2015 Pinot Noir Widdoes Vineyard, which comes from the cold Green Valley sub-region of the Russian River, sees a lot of new oak by Capiaux’s standards (65%). The wine displays a touch of smoky spice, almost barbecue-like notes in the background, but there’s great fruit ? black cherries, blackcurrants, and hints of floral and forest floor notes. This complex, multi-dimensional Pinot Noir is irresistible already but promises to drink well for another 5-7 years.
Sean Capiaux, who founded his winery in Sonoma in 1994, also graces these pages as the brilliant winemaker for Betty O’Shaughnessy’s wines from Howell Mountain and Mt. Veeder. All of his Pinot Noirs are unfiltered, fermented with indigenous yeast with malo in barrel, aged sur lie, and rarely handled until they go into bottle. His regime of new oak varies according to the vineyard he’s working with, but it can be as low as 30% or as high as 65%.
vinous：93 ポイント
93 pts Capiaux 2015 Pinot Noir Widdoes Vineyard Green Valley of Russian River Valley, Sonoma Red wine from United States Drinking window: 2018 - 2025
Dark red cherry and a host of mineral mineral/soil inflected notes give the 2015 Pinot Noir Widdoes much of its distinctive personality. Brooding and intense, but with striking mid-palate intensity, the 2015 is remarkably expressive for a wine that was just bottled a few weeks before this tasting. These 40-50 year-old Martini clone Pinot vines give the Widdoes its exotic aromatic presence and distinctive personality. Of all the Capiaux Pinots, this is the wine I personally admire the most. Antonio Galloni. Tasting date: January 2017