アイテム説明
イスラエルのモンラッシェと称されるフラッグシップ、「カツリン・シャルドネ」
最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス
最先端の技術がもたらすハイクラスのエレガンス
イスラエルのゴラン高原にある小さな街カツリンに1983年誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。比較的新しいワイナリーですが、最先端を行く科学技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることにより高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に高い評価を受けている、今注目のワイナリーです。ガラリヤは、イスラエルで最も北部に位置し、イスラエルで最高のアペラシオンとして知られています。このアペラシオン内で最も優れたテロワールを誇るのがゴラン高原で、イスラエルで最も寒い地域です。
ワイナリーの葡萄畑は、海抜400~1200メートルの火山台地の上にあり、冬は雪が積もります。土壌は降り積もった火山灰から成り、水はけに大変優れています。夏は乾燥するため、灌漑により水が供給されます。ガリラヤ湖周辺からヘルモン山麓まで広がる400区画から成る28の葡萄畑で葡萄を栽培しています。畑の各所に設置した気象観測所で一年を通して気象の変化やブドウの出来具合等のデータを収集・記録します。
セラーも圧搾機や圧縮ポンプなどの最新設備を設け、コンピューターで温度管理が出来るステンレスタンクを導入し、品質管理を徹底しています。熟成は最高級のフランス産オークの樽だけを使い、コルク、ラベル、瓶なども品質にこだわった一級品を使用しています。同一品種でも畑ごとに個別の樽で熟成し、それぞれのワインの熟成具合を見て最終的なブレンド比率を決めて熟成させるため、セパージュは毎年異なります。こうした徹底した管理と品質へのこだわりが、新興ワイナリーでありながら国際的な高い評価を受けている理由なのです。
ヤルデン・ゲヴュルツトラミネルは、ゴラン高原北部の冷涼な葡萄畑から収穫されたゲヴュルツトラミネルを100%使用して作られます。ゴラン高原北部の冷涼な気候の下、極めてクオリティの高い最高のゲヴュルツトラミネルが育つ地域です。
アイテム情報
商品コード | AA0042-186018082230933-P |
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在庫 | 在庫なし |
税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | ワインセラーウメムラ |
このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
注意事項/留意事項 | 20歳未満の飲酒は法律により禁じられています。 |
内容量 | 750ml |
原産国・原産地 | イスラエル ガリラヤ |
ストア情報
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ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン カツリン・シャルドネ 2019 750ml 白ワイン
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イスラエル北部ゴラン高原の小さな街カツリンに1983年に誕生したゴラン・ハイツ・ワイナリー。最先端を行く栽培技術と伝統的な醸造手法を組み合わせることで高品質なワインを次々と生み出し、数々の賞を受賞するなど国際的に非常に高い評価を受けている注目のワイナリーです。
ガリラヤは、イスラエル最北端にある最高のワイン産地で、中でも優れたテロワールを誇るのがゴラン高原です。ゴラン高原は小さな土地ですが、地理条件は多様で、最も高緯度の畑と低緯度の畑の差は、フランス最北部と最南部ほどの違いがあります。このため、地中海性気候に属しながら、様々なブドウ品種の栽培が可能です。
「ヤルデン カツリン・シャルドネ」は、ゴラン高原北部、標高900メートルの冷涼な高地の畑で育つ最高のシャルドネを厳選して造られるカツリン・シャルドネは、フレンチオークの新樽で9ヶ月以上のシュールリー熟成を経て無濾過で瓶詰めされます。ジューシーな林檎や梨、トロピカルフルーツを思わせる果実味に、新樽由来のヴァニラやバターの風味が香る芳醇で複雑な味わいを湛えたフルボディの白ワインです。
■2019年ヴィンテージ情報■
2019年もまたゴラン高原にとって傑出したヴィンテージとなりました。冬は過去5年間で最も雨が多く湿潤で、春はいつになく冷涼な気候により幕を開けましたが、5月に入ると急に暖かくなり、6月から9月半ばまで平年並みの気温が続きました。収穫期の始まりは遅く、8月6日に最初のブドウが収穫されました。その後9月18日~20日の猛暑がブドウの成熟を促し、これまでになく豊かな収穫量を得ることが出来ました。10月もいつになく温暖な気候が続いたため、収穫は滞ることなく順調に進み10月23日に全ての作業を終えました。2019年もまた美しい天候に恵まれた良年で、ゴランハイツでは卓越したワインが作られました。
■テクニカル情報■
品種:シャルドネ100%、産地:イスラエル北部ガリラヤ/冷涼なゴラン高原北部に位置する複数区画(畑の標高:900m以上)醸造:新樽率100%のフレンチオークで樽発酵(アルコール発酵・マロラクティック発酵)・9ヶ月シュールリー熟成・無濾過で瓶詰。飲み頃:数年寝かせることで豊かな味わいへと発展してゆき、収穫年から8年は格別な飲み頃が続きます。(供出温度:10-14℃)
■テイスティング・ノート■
熟したレモンや洋梨、トロピカルフルーツのアロマに仄かなミネラルやトーストしたバゲットのニュアンスが感じられます。フルボディの味わいで、豊かな風味と繊細な味わいが特徴です。
■相性料理■
レモンやニンニクを詰めたロースト・ターボット(大型ヒラメの一種)、仔牛肉のチョップグリル、スモークした鴨肉、バターの効いたマッシュルームリゾット等
Golan Heights Winery Yarden Katzrin Chardonnay
ゴラン・ハイツ・ワイナリー ヤルデン カツリン・シャルドネ
生産地:イスラエル ガリラヤ
ぶどう品種:シャルドネ 100%
アルコール度数:14.5%
味わい:白ワイン 辛口