アイテム説明
ロワールに誕生した新しい女性醸造家「オードレイ・ピロルジェ」!
「オードレイ・ピロルジェ」について。
ロワールにまた、新しい女性醸造家が誕生しました。アルザスのクリスチャン・ビネール氏(Christian Binner)の元パートナー、オードレイ。今、名前はビネール家からピロルジェ家に変わりましたが、クリスチャンのワインの試飲は彼女に勝る人はいないでしょう。
新しいパートナーとロワールのBourreという村に家を購入して移住。2人で、酒屋さんだけでなくワインを造ろうか!と計画をしたときに悲劇が起こります。2022年の1月ご主人が無くなりました。辛い日々が続きましたが、彼女は1人でもワイン造りを続ける決意をしました。
2019~2021年はご主人も一緒でしたので、お客様用のサービスの為のワインを造り、亡くなった2022年から彼女の生きがいとしてのワイン造りと本格的な道を選びます。
所有畑はありません。近所のBIOの優良な生産者から葡萄を購入し、彼女が醸造します。元々学生時代、きちんと醸造学を学んでおり、クリスチャンと一緒に長い間醸造に携わって来ました。
アイテム情報
商品コード | AA0042-188505062450915-P |
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税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | ワインセラーウメムラ |
このアイテムの発送目安 | 1~3営業日以内 |
注意事項/留意事項 | 20歳未満の飲酒は法律により禁じられています。 |
内容量 | 750ml |
原産国・原産地 | フランス ロワール |
ストア情報
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開封後のブショネや古酒等の味わいに関してクレーム、返品・交換・返金の対応は出来かねますので、ご理解頂きました上でご購入頂きますようお願い致します。
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オードレイ・ピロルジェ セー コー [2020]750ml (赤ワイン)
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ロワールにまた、新しい女性醸造家が誕生しました。アルザスのクリスチャン・ビネール氏(Christian Binner)の元パートナー、オードレイ。今、名前はビネール家からピロルジェ家に変わりましたが、クリスチャンのワインの試飲は彼女に勝る人はいないでしょう。
新しいパートナーとロワールのBourreという村に家を購入して移住。2人で、酒屋さんだけでなくワインを造ろうか!と計画をしたときに悲劇が起こります。2022年の1月ご主人が無くなりました。辛い日々が続きましたが、彼女は1人でもワイン造りを続ける決意をしました。2019~2021年はご主人も一緒でしたので、お客様用のサービスの為のワインを造り、亡くなった2022年から彼女の生きがいとしてのワイン造りと本格的な道を選びます。
所有畑はありません。近所のBIOの優良な生産者から葡萄を購入し、彼女が醸造します。元々学生時代、きちんと醸造学を学んでおり、クリスチャンと一緒に長い間醸造に携わって来ました。
「セー コー」は、MONTRICHARDのミカエル・ルージュの畑。半分エグラッペ(除梗)10日間漬込み、それをプレス。そのワインを購入し、オードレイの醸造所に運び、樽で熟成。1年間熟成してボトル詰め。コーはタンニンの強い品種ですが、とても柔らかく仕上がっています。若干ガス感もあります。
■テクニカル情報■
【栽培】使用ぶどう品種:コー(Cot) 100%、栽培面積:買い葡萄につき不明、農法:有機農法、畑の向き:東向き、畑の標高:150m、土壌:石灰質、ぶどうの仕立て:ギュイヨ方式、平均樹齢:30年 (2023年時)、密植度:4,500本 /ha、年間生産量:約300本、収穫量:40.0hl /ha、収穫方法:手摘み
【醸造】除梗の割合:除梗50%、コールドマセレーション:無、発酵樽/タンク:バリック(228Lの小樽)、発酵期間:6ヶ月、使用酵母:野生酵母、マロラクティック発酵:有、熟成:樽熟成、新樽率 0%、熟成期間:2年、So2添加:無、コラージュ:無、フィルトレーション:無
Audrey PILORGET C COT
オードレイ・ピロルジェ セー コー
生産地:フランス ロワール
原産地呼称:Vin de France
ぶどう品種:コー(Cot) 100%
アルコール度数:13.0%
味わい:赤ワイン 辛口 フルボディ