アイテム説明
CHECK !
シラスウナギの池入れ
成鰻の池上げ
およそ半年～1年かけて立派な鰻に育てます。
鰻を傷めないように、昔ながらの方法で池上げを行う為、多くの人手を要します。
鰻を傷めないように、昔ながらの方法で池上げを行う為、多くの人手を要します。
養生・泥抜き
養殖池から上げた鰻を1～2日、エサを与えずに水を立てておくと、泥を吐き臭みが少なくなります。
また身が締まる事で余分な脂分を落とし、より一層美味しい鰻になります。
また身が締まる事で余分な脂分を落とし、より一層美味しい鰻になります。
裂き
ベテランの裂き手が一尾づつ丁寧に捌きます。
鰻は裂いてから焼くまでの時間が短いほうが良い。
弊社では「立て場・裂き場・加工場」が1つの敷地内にありますので、鮮度は抜群です！
※捌き方…愛知県は無頭の背開きが主流。
鰻は裂いてから焼くまでの時間が短いほうが良い。
弊社では「立て場・裂き場・加工場」が1つの敷地内にありますので、鮮度は抜群です！
※捌き方…愛知県は無頭の背開きが主流。
白焼き・蒲焼き加工
捌きたての鰻をまずは白焼きにします。
皮面をしっかりと焼いてから、身を焼きます。
そうすることで身崩れせず、ふっくら焼き上がります。
そこから秘伝のたれを掛けて蒲焼き加工。 時間を掛けてたれを何度も重ね塗りしていきます。
皮はパリッと、身はふっくらが特徴です。
皮面をしっかりと焼いてから、身を焼きます。
そうすることで身崩れせず、ふっくら焼き上がります。
そこから秘伝のたれを掛けて蒲焼き加工。 時間を掛けてたれを何度も重ね塗りしていきます。
皮はパリッと、身はふっくらが特徴です。
アイテム情報
| 商品コード | AA0051-3610001-P |
|---|---|
| 税区分 | ※8%対象 |
| ストア名 | 国産 豊橋うなぎ 夏目商店 |
| このアイテムの発送目安 | ご注文確認後、2営業日以内に発送いたします。 |
| 配送元 | 株式会社夏目商店 愛知県豊橋市青竹町字石洲7番地 |
| 配送方法 | ヤマト運輸 クール宅急便（冷凍） |
| メーカー／製造者 | 株式会社夏目商店 愛知県豊橋市青竹町字石洲7番地 |
| ブランド | 豊橋うなぎ |
| 型番 | 31-050-01 |
| 内容量 | カット白焼1kg、 小袋岩塩×20袋 |
| 原材料／素材／材質 | ニホンウナギ（豊橋産） |
| 原産国・原産地 | 日本 |
| 賞味・消費期限 | 未開封の冷凍保存で6ヶ月-12ヶ月 ※製造状況により変動致します。 |
| 保存方法 | 要冷凍（-18℃以下） |
| 販売者 | 株式会社夏目商店 愛知県豊橋市青竹町字石洲7番地 |
ストア情報
返品について
お問い合わせ
商品の品質管理には万全を尽くしておりますが、万が一商品に傷や破損がある場合には、商品到着後5日間以内にご連絡くださいますよう宜しくお願い致します。
ご返品、交換などの対応をさせて頂きます。
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●電話番号
0532-39-3321
受付時間
＜平日＞ 9:00～17:00
※受付時間外のお問い合わせは翌営業日の受付となります。
●メールアドレス
toyohashiunagi@natsumeshoten.jp
商品コード：AA0051-3610001-P
国産 うなぎ 白焼き カット1kg メガ盛り 1枚45-65g
3,800 ポイント
(17,100 円)
送料込み
ポイント/カード併用可
- 内容量：
- 白焼1kg
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発送目安について
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国産 うなぎ 白焼き カット1kg メガ盛り 1枚45-65g
3,800 ポイント
(17,100円)
FAQ よくあるご質問
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STOREE SAISON(ストーリー セゾン)で利用できるポイントは何のポイントですか？
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セゾンカード・UCカードのご利用で貯まった永久不滅ポイント・UCポイントがご利用いただけます。
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送料・消費税は別途かかりますか？
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全てのアイテムが送料込み・消費税込みです。
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クーポンとは何ですか？
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ストーリー セゾンのお買物がお得になる割引券です。クーポンの有無はマイページ内でご確認いただけます。
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ポイントが足りない場合はどうしたらいいですか？
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クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
漁期…毎年12月1日～4月末日までの間。
弊社では鰻にストレスを掛けないように、1坪辺りの鰻の尾数を通常よりも抑制してます。
養殖用の自社池。8棟保有。