私たちの自然と寄り添い過ごす日常にはいのちがいっぱい。オーガニックで手間暇をかけて野菜を育てることは大変ですが、何倍も超える喜びがあふれています。大自然の中で力強く育った野菜と加工品は私たちの宝物。畑からを大地の喜びをお届けいたします。

【土といのち　いのちは土から】は私たちの大切な言葉。いかに土に寄り添い、野菜の命に寄り添い、自然によりそえるか、自然の循環の中で、野菜が育つお手伝いをすることが私たちの農業です。

佐々木ファームは味噌という素晴らしい発酵文化を大切にしています。自然栽培の大豆と、手作りの米麹を使って作る味噌は発酵する「強さ」がちがいます。添加物の入らない素材だけで作られた味噌を野菜を一緒にお味噌汁や漬物でいただくことが、現代にとても大切なことだと感じています。また、土も同じく発酵をしています。大きくなった草や、取り残った野菜の残渣を土へと返し、土の中の菌たちが分解・発酵を手伝ってくれることで、肥料のかわりとなる有機物と生まれ変わり、それが健全な土とおいしい野菜に繋がります。野菜も発酵・みそも発酵の佐々木ファームの野菜×味噌で簡単に発酵味噌漬け、とってもおすすめです！！

農業は命を届ける仕事です。野菜の中にたくさん詰まったおいしさと生きる力。循環型農業はおいしい野菜を作ることだけではなく、育てながら環境を守り、回復させる役割を持っています。100年先の未来の社会に安心でおいしい食卓を届けることができるように、大地を守り繋げていくのが私たちのもう一つの役割です。

春、雪の下から掘る人参、夏の朝露を浴びたレタスの収穫、秋にはトマトやナスの味わいが寒暖差で一気に高まり、冬雪が降る前に収穫をした大根やビーツを貯蔵し糖化。春夏秋冬の自然と共に変わる野菜の味わいを、「本当の旬」として届けること。それが豊かな食卓へ繋がるおいしさの秘訣。佐々木ファームならではの貯蔵や四季の味わいを、野菜と一緒にお届けいたします。