佐々木ファームはじゃがいもを仲間の農家山田農園より仕入れ販売しています。山田農園ひろちゃんは、じゃがいも栽培のスペシャリスト。北海道のおいしい芋は、と聞かれると間違いなくひろちゃんの芋を紹介させていただきます。

こだわりの共通点は「おいしさの追及」です。栽培中なるべく少ない量の化学肥料と農薬しか使わずにこだわり抜いて育てるひろちゃん。その思いの詰まったじゃがいも2種（とうや・きたあかり）を佐々木ファームのこだわり施設で熟成をかけます。佐々木ファームのアイスシェルター（氷室）は冬の寒さを利用したエコ施設です。氷の力で芋や他の野菜を保存すると、野菜の生命力が発動し、凍らないように糖化し甘くなるのです。甘くなった芋は暗い冷蔵庫に移して1年近く保存できるようになりました。

こうしてアイスシェルターで何か月もねかせて熟成すると糖度がどんどん上がります。通常は春には長く保管できないじゃがいもですが、秋の新じゃがまでおいしい熟成いもをお届けできるのです。1年近く寝かせても、切ってみるとこの通り、切り口から滴るように中の水分がとびだします。氷の力・これが多くのファンを魅了し続ける秘密です。

おいしい芋にこだわっている方は、ぜひお試しください。全国の星付きのホテルやレストランが虜になるこの味わいは、食べた方だけ楽しめる至福の味わい。このじゃが芋を使うと普段のポテトサラダも、余計な調味料を加えずとも芋だけ格別なおいしさに。

貯蔵の楽しみは他にもあります。乾燥したポップコーンは子供だけでなく大人にも大人気！味が濃いのが特徴ですが、やっぱりこの醍醐味は種（ポップコーン）を外すところからの体験です。1粒ずつ種がはじけるたびにわくわくがあふれだします。佐々木ファームのポップコーンは長く種を繋いできたもので、命が詰まっています。遺伝子組み換えや農薬を使用していないので、お子様のおやつにも安心してお召し上がりいただけます。はじける喜びの体験をお楽しみください。（ポップコーンレシピ付き）