小川屋は明治26年に初代の小川駒吉が新潟古町で創業しました。
当時の新潟は全国で一番人口が多い県だったそうです。
稲作に適した気候と、主要な流通手段である北前船の拠点であったことが関係しているとのこと。
人が多く集まる場所には必然的に美味しいものも集まります。
特に新潟は日本の鮭鱒遠洋漁業の基地となっており、毎年1千万匹もの鮭が港に水揚げされていました。
また、醸造業も発達しており、良質な味噌や酒粕、麹もありました。
そこで鮭鱒や魚卵と醸造を活かした加工品が作られ、地域の人々に親しまれるようになったのです。

そんな時代において、初代の小川駒吉がある親しい方と食事をしていた際に言われた一言。
「こんな"うまい"ものを孫にも食べさせてあげたい」

親から子へ、子から孫へ。
楽しい食卓を通して未来へ受け継がれる"うまい"ものをずっと作り続けていきたい。
ここ、新潟から。

これが創業からずっと変わらない、小川屋の想いです。

看板商品の「越乃甘粕漬(こしのあまかすづけ)」と「復刻味噌漬」を職人が一切れ一切れ丁寧に焼き上げ、真空パックにしてお届けします。
既に焼き上がった状態なので、ご自宅であらためて調理する必要はなく、レンジで温めてすぐ食卓に並べられる便利な一品です。
米どころ新潟ならではの調味料を駆使し、魚が持つうまみを十分に引き出しました。 小川屋自慢の一品を是非一度ご賞味ください。

商品内容    焼き上げ越乃甘粕漬さけ×2袋、焼き上げ復刻味噌漬さけ×2袋
賞味期限    製造加工日より30日
食べ方    ・封を開けてそのままお召し上がりいただけます
・温める場合は耐熱容器に中身を移し、ラップをかけずに電子レンジで少しずつ温めてください