桜うまトロ個食パック　75ｇ×1
ユッケ個食パック　65ｇ×1
鮮馬刺し大トロスライス　40ｇ×1
鮮馬刺しローススライス　40ｇ×1
鮮馬刺しのたれ　50ml×1

生きたまま輸入し穀物肥育
鮮馬刺し　カナダ産は、カナダの契約牧場で育てた馬を、飛行機で生きたまま輸入し、弊社直営牧場にて穀物肥育を行います。
えさは、牧草に加え、麦・トウモロコシ・ビール粕など10数種類の穀物をブレンドし、水も地下から汲み上げる、阿蘇の伏流水を飲んでいます。

阿蘇の大自然の中に、約90万坪もの広大な自主ファームにて、栄養豊富な牧草と名水、こだわりの自家製飼料でじっくり肥育した馬肉。
その鮮度と旨味は、自然の恵みと愛情が育む味。

馬肉専用処理工場。品質管理は世界のお墨付き
千興ファームは馬肉専門の自社工場で、と畜から加工まで一貫生産で行っています。
馬専用のと畜場を有し、安全に加え品質も徹底的に管理し、全工程一切外気に触れること無く完結しています。

生食基準とは、平成10年9月に厚生省(当時)が策定した生食用食肉の衛生基準です。
生食基準には【1.成分規格目標】【2.加工等基準目標】【3.保存等基準目標】【4.表示基準目標】
上記4つの目標が定められています。”鮮馬刺し”はこれらすべてをクリアーした安全な馬刺しです。

弊社、千興ファームは世界で初めて生食用ラインとして、世界レベルの衛生基準「SQF」を取得。
その安全管理と衛生基準は世界有数の生産工場です。