2022年8月にオープンした長野県信濃町 黒姫山の麓、仁之倉の野菜ジェラート店「centotto gelato (チェントットジェラート) 」です。
地域のお野菜をつかった自家製ジェラートをご提供いたします。信濃町特産の「とうもろこし」、「ルバーブ」、「なつはぜ」をはじめ、信濃町の企業「黒姫和漢薬研究所」さまにご協力いただいた「えんめい茶」味など、季節ごとに旬のお野菜・果物を使った、ここでしか味わえないジェラートをお召し上がりいただけます。出荷いただいている生産者さんから、規格外のお野菜や果物をジェラートの原料として買い取り、フードロスの解消にも取り組んでいます。

信濃町ならではの味覚をぜひお楽しみください。

・とうもろこし：centotto gelato 代表作！　信濃町の特産品『とうもろこし』。高原特有の寒暖差の大きな気候のなかで育った、糖度の高いとうもろこしをたっぷり使用しています。とうもろこしの自然な食感にもこだわり、粒感を残して仕上げました。

・なつはぜタルト：町内の『佐藤夏はぜ農園』さんで収穫された栄養価の高い日本固有の希少な 和製ベリー『ナツハゼ』をたっぷり使用。クッキーを混ぜ込み、タルト風に仕上げました。

・黒姫高原牛乳：信濃町の美しい水と自然は、牛にとっても最高の環境。 地元『黒姫高原牧場』で飼料にもこだわって生産されている、 安心・安全で高品質な牛乳を100%使用した、濃厚でコクのあるミルクジェラートです。

・抹茶：間違いない！centotto の『抹茶』フレーバーは色も味も濃いめ。抹茶LOVERにはたまらない甘さ控えめの仕上がり。自信作です◎

・えんめい茶：ご近所の企業『黒姫和漢薬研究所』さんで作られているノンカフェインのブレンド茶「えんめい茶」。地元で長く愛されてきた信濃町の銘茶を使用しホッとする味に仕上がりました。ミルクベースに、「えんめい茶」の香ばしさが香る人気のフレーバーです！

・トマト：これぞ野菜ジェラートといえるフレーバー。トマトの旨味をそのままぎゅっと詰め込みました！トマト好きの方には、ぜひ一度味わってほしいフレーバーです。

・ルバーブ：信濃町に滞在したカナダの宣教師が持ち込んだルバーブ。 美容・健康にも効能があり、鮮やかな赤みが特徴の 『レッドストーンルバーブ』を100％使用しました。 爽やかな酸味が美味しい贅沢なソルベです。

・花豆：丁寧にじっくりと炊いた花豆の煮汁と、砕いた花豆をミルクベースのジェラートに練りこみ、食感にもこだわりました。 花豆をトッピングして仕上げた、お豆の優しい甘味が人気のフレーバーです！

・ブルーベリーヨーグルト：信濃町産のブルーベリーと、ヨーグルトをミックス！ ブルーベリーの爽やかな甘味と、ヨーグルトのコクがマッチしたイチ押しフレーバーです。

・チョコリッチ：カカオをたっぷり使用した甘さ控えめチョコレート。 エクアドル産のカカオ豆の旨味が口いっぱいに広がります。 リピーターも多い、ファン急増中のフレーバーです！

・セロリ：野菜ジェラート最新作！
セロリのフレッシュな香りをそのまま活かし、しょうがを加えて爽やかに仕上げた、静かな人気を誇る通好みのソルベです。

＜原材料＞
①「とうもろこし」　牛乳 ( 長野県製造 )、とうもろこし( 長野県信濃町産 )、生クリーム、グラニュー糖、ぶどう糖、脱脂粉乳、粉末水あめ /トレハロース、乳化剤、安定剤 ( 増粘多糖類、アルギン酸Na)　
②「なつはぜタルト」　牛乳 ( 長野県製 造 )、なつはぜジャム( 長野県信濃町製造 )、生クリーム、グラニュー糖、バタークッキー( 小麦粉国内製造）、 脱脂粉乳、粉末水あめ、ぶどう糖 /トレハロース、乳化 剤 ( 一部に大豆を含む )、膨張剤、香料、安定 剤 ( 増粘多糖類、アルギン酸Na) 　
③「黒姫高原牛乳」生乳 ( 長野県信濃町産 )、生クリーム、グラニュー糖、脱脂粉乳、粉末水あめ、ぶどう糖 /トレハロース、乳化剤、安定剤（増粘多糖類、アルギン酸Na)　
④「抹茶」牛乳 ( 長野県製造 )、生クリーム、グラニュー糖、脱脂粉乳、粉末水あめ、抹茶、ぶどう糖 /トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸Na)
⑤「えんめい茶」　牛乳 ( 長野県製造 )、生クリーム、グラニュー糖、脱脂粉乳、粉末水あめ、ブレンド野草茶葉 ( えんめい茶 100% 使用: ハブ茶、ハトムギ、クマザサ、クコ葉、エンメイ草(長野県信濃町 製造))、ぶどう糖/トレハロース、乳化剤、安定剤(増粘多糖類、アルギン酸 Na)
⑥「トマト」:トマト( 長野県信濃町産 )、グラニュー糖、粉末水あめ、ぶどう糖 /トレハロース、乳化剤、安定剤 ( 増粘多糖類、アルギン酸 Na )
⑦「ブルーベリーヨーグルト」ヨーグルト(国内製造)、ブルーベリージャム( 長野県信濃町製造 )、グラニュー糖、ぶどう糖 /トレハロース、安定剤 ( 増粘多糖類 )
⑧「チョコリッチ」:チョコレート(カカオ豆 (エクアドル産 )、グラニュー糖、粉末水あめ、ココアパウダー、ぶどう糖 /トレハロース、安定剤 ( 増粘多糖類 )、レシチン( 一部に乳成分・大豆を含む )
⑨「セロリ」セロリ( 長野県産 )、グラニュー糖、食物繊維（イヌリン）、粉末水あめ、ぶどう
糖 /トレハロース、安定剤 ( 増粘多糖類 ) 、レモン、生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⑩「花豆」牛乳 ( 長野県製造 )グラニュー糖、花豆 ( 長野県産 )、生クリーム、脱脂粉乳、粉末水あめ、ぶどう糖 /トレハロース、乳化剤、安定剤 ( 増粘多糖類、アルギン酸Na)
⑪「ルバーブ」:ルバーブジャム(ルバーブ( 長野県信濃町産 )、グラニュー糖、粉末水あめ、ぶどう
糖 /トレハロース、安定剤 ( 増粘多糖類
＜材質＞紙