東日本のシェアNo.1の品種（とちおとめ）を中心に、ここ山元ヒルズファームで栽培されたいちごを総称して「ヒルズいちご」と呼んでいます。１つ１つに気持ちを込めていちごを育てております。
１）ヒルズいちごになる迄のこだわりの生産過程とSDGsの取り組み
小苗の時期を最も大切に育てます。

いちごが赤い実をつけるまでは親苗から換算すると22ヶ月も掛かります。中でも最も大切なのが小苗の時期です。この期間を大切に育てることにより、甘くて程よい酸味のある美味しいいちごが実ります。その大事な小苗の時期を私たちは最も大事にしています。

２）「SDGs」な最先端の生産システムでいちごにも地球にも優しく果実を実らせます
大切に育てた苗は、いちごにも地球にも優しい最先端の生産システムを導入したハウスへ定植し果実を実らせます。私たちのハウスは、自然エネルギーを利用した「地中熱ヒートポンプ」によるクラウン温度制御システムを導入し、従来型の温度制御システムのように化石燃料を必要としない持続可能な生産環境（SDGs）です。

３）花房の一番花が「ヒルズいちご」となります
実った果実はトレーに重ねることなく一粒一粒丁寧に並べて収穫し選別されます。いちごの果実は花房に10～20粒程の実をつけますが、ヒルズいちごは花房の中の一番花だけが採用されます。各花房の一番花は形が乱れる事が多く、その中でも大きく形の良い物を選んでヒルズいちごとして出荷しております。

※山元ヒルズファームは“食べる宝石「ミガキイチゴ」”も生産しています。
 

★【保存方法】
冷蔵保存（野菜室に入れお早めにお召し上がりください）

★【甘くておいしい、“いちご”の選び方＆食べ方】
“いちご”は収穫後に熟す（時間をおいておいしくなる）ことはないため、収穫したばかりの新鮮なものが一番おいしいといわれています。
そこで、より新鮮で熟しているものを選ぶために、下記のチェックポイントを確認してみましょう。

★＜“いちご”を選ぶときのチェックポイント＞
色：果実全体が赤く染まって熟しているか。
※品種によっては色が薄めでも完熟状態のものもあります。

果皮：ハリ・ツヤがあるか。傷がないか。
ヘタ：緑色が鮮やかで、しなびておらず、ピンとしているか。
また、よりおいしく食べるコツを2つご紹介します。

★＜“いちご”をおいしく食べるコツ＞
●カットする際には縦に切る
“いちご”は先端から熟していくため、ヘタの部分よりも先端のほうが甘くなっていきます。甘い部分を均一に分けるには、ヘタをとった後に縦に切るとよいでしょう。

●少し常温においてから食べる
人の味覚は温度によって感じ方が変わり、冷たいと甘味を感じにくい特徴があります。そのため、食べる少し前に常温においたほうが甘さを感じやすくなります。