鹿児島県の指宿にある上久保畜産で育った黒毛姫牛。
未経産のA4ランクに拘り「黒毛姫牛」というオリジナルブランドで牧場指定で安心してお召し上がり頂ける黒毛和牛です。
サーロインは柔らかく甘味があり、ジューシーな霜降りが多いのが特徴です。
旨味がギュッとつまっているので、お好みの焼き加減で、スパイスやポン酢、お塩でお召し上がりください。
大判のままのお召し上がりが苦手な方は、サイコロ状にカットして焼いてお召し上がりいただくのもお勧めです。

<上久保畜産>
鹿児島県薩摩半島の南にある温泉の街、指宿の広大な敷地で約5,000頭の黒毛和牛を肥育しています。
脂身の甘味、肉質をさらに良質なものにするため、餌に拘り、1頭につき1日2回の餌を与えています。
鹿児島県経済連の指導のもと、国のガイドラインにのっとった飼料を、また、育ち盛りの仔牛には自社で配合した餌を与え成長段階から霜降りと赤身のバランスがとれた肉質作りに努めています。

当牧場では、職員1人が200～300頭ほどの牛を担当し、餌やりから普段の状態まで愛情をもって育て、見守っています。
そのため、生体・枝肉共に県の平均の数値を上回る上質な黒毛和牛を出荷しております。

未経産の牝牛でA4ランクの黒毛和牛。
黒毛姫牛と商標をとり、Aランクで脂身の丁度いい部分だけを厳選しています。
キメの細かい赤みと臭みがなく、バランスよく旨味が堪能できるのが特徴です。
未経産の牝牛は経産の牝牛に比べて肉質は良いとされています。

黒毛姫牛流通経路：県内のセリ市場より仔牛を導入→上久保畜産→JA食肉かごしま→株式会社Meat you

<過去受賞歴>
平成21年 9月 (有)上久保畜産　
第33回 九州管内系統 和牛枝肉共励会 農林水産大臣賞 金賞受賞
令和2年度 11月9日 (有)上久保畜産
令和2年度 鹿児島県 肉牛枝肉共進会 最優秀賞

姫ファームの黒毛和牛は、個体識別番号の管理のもと生産履歴より流通が分かります。
その為、鹿児島県内のどこのセリ市場でどこの生産農家の牛を導入したのかが分かります。

地域によっては産まれた地域の黒毛和牛を学校給食を通して食育に使用したり、お祭りの振る舞いに使用しています。
県外でも特産品フェアとしてもPRに貢献しています。