良い品質の肉は、そのままで十分美味しいもの。余計な調味料でごまかさず、塩・胡椒のみで味付けした『佐賀牛100%のハンバーグ』は、「佐賀牛の美味しさを贅沢に、そのまま味わってほしい」という思いで出来上がった商品です。

塩で食すハンバーグとは。
塩・胡椒のみで味付けした、佐賀牛100%のハンバーグ。
佐賀牛の甘みを感じられるお味と、ふんわりとした食感が特徴です。

肉汁をソース代わりにお召し上がりください。
ソースなしでも、佐賀牛100%のジューシーな旨味と甘味を堪能できます。
一つ一つ丹念に成型されたハンバーグを、お楽しみください。

一つずつ真空パックでお届けします。
ブランド牛「佐賀牛」を100%使用した手づくりハンバーグ。
生を冷凍した状態でお届けしますので、解凍後にフライパンで焼いてお召し上がりください。


＜佐賀牛の旨味をぎゅぎゅっと凝縮♪美味しい食べ方＞

【解凍方法】
①冷蔵庫内で解凍される場合は半日ほどで焼くことができます。
②時間が足りずやむを得ず常温で解凍される場合は3時間程かかります。

【調理方法】
①ハンバーグに厚みがございます。薄く成型する焼きやすくなります。
②フライパンを中火で温め、少量の油を入れて全体に薄く馴染ませます。
③温めたフライパンにハンバーグを入れ、焼き色が付くまで焼きます。
裏面も同様に焼きます。
④裏面にも焼き色が付きましたらフライパンに少量の水を入れます。
火力を極弱火にして蓋を閉め蒸し焼き状態で約3分待ちます。
⑤3分経ったらハンバーグをひっくり返します。
極弱火のまま再び蓋を閉め、約7分待てば出来上がりです。
途中で水気が無くなるようでしたら少量の水を加えて下さい。
⑥フライパンに残った汁の水分を飛ばせば「肉汁ソース」に。
そのままハンバーグにかけても美味しいですが、お好みで少量のポン酢やニンニクの刻みを加えても美味しい肉汁ソースとしてお楽しみいただけます。

※ハンバーグの厚みや各ご家庭のコンロの火力によって焼き時間が異なりますので、上記を目安にご調整下さい。

『佐賀牛』とは…
全国に約150程ある銘柄牛の中でも、全国トップクラスの高品質を誇り、安定的に供給できる自慢のブランド牛が、この『佐賀牛』です。日本食肉格付協会の格付けを用いた呼称制度では、仙台牛に次ぐ“全国２番目の厳しさ”を誇っています。
まさしく超高品質、高級銘柄牛肉なのです。
肉質等級「５」等級および「４」等級BMS「No７」以上を『佐賀牛』と呼びます。それ以下を『佐賀産黒毛和牛』と分けてブランド化しています。
当店は佐賀牛取扱認定店として、最高品質の佐賀牛のみを取り扱っております。この機会に佐賀が全国に誇る『佐賀牛』を是非ご堪能下さいませ。

【見た目にも美しい肉質】
当店の『佐賀牛』は、佐賀の穏やかな気候、良質な水、澄み切った空気の中で健やかに育った柔らかい赤身に風味ただようキメ細かい脂肪（サシ）が入った、見た目にも美しい牛肉です。
当店が長年契約している生産者さんは、子牛のうちから特別の愛情と、熟練した飼育技術をもって、ストレスがかからないようきめ細やかな気配りをし、一頭一頭丁寧に育てています。
機械で飼料を与える生産者が増える中、独自の餌の配合を行い、手作業で飼料を与えるという手間ひまを惜しみません。一頭一頭体調管理をおこない、独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てられています。

【部位の特性に合った方法で佐賀牛の旨味を引き出す】
佐賀で味わえる極上の品質のまま、ご家庭で美味しくお召し上がりいただきたい。
その一心で、肉の鮮度に細心の気を使い、当店の熟練職人が部位の特性に合わせたスライスと盛り付けをさせていただいております。牛への敬意とお客様への感謝を込めて、全国へお届けいたします。