グリーン・ハーブ・アワノは、シソ巻き用の提供と市場出荷を目的に大葉栽培を始めました。当初は、夏場になると沢山虫が着いたり、病気で枯れてたり必然的に農薬が増えていきました。しかし、消費者の立場になって考えたとき、小さな葉っぱ一枚に大量の農薬を使うのはいかがなものか・・・
マスコミでも盛んに残留農薬が騒がれていた時期でもありました。とにかく、農薬に頼らない大葉作りの為、土作りに着目し、試行錯誤を繰り返しました。

そして現在、病気や虫に強く、鮮やかな葉色・香り豊かな大葉を収穫することに成功いたしました。大葉は栽培過程でも。食品としても大変魅力的で奥が深い作物です。古代より薬として食されていた文献も残る伝承野菜「大葉」をぜひ毎日の食卓へ取り込んでいただき、いつまでも健康で、明るく元気な笑顔で日々を送っていただきたい！
それがグリーン・ハーブ・アワノのモットーです。