1872年、熊澤茂兵衛氏によって創業。現当主熊澤茂吉氏は6代目。アメリカで放浪生活を送っていた矢先に家業である酒蔵が廃業寸前との知らせを受け、帰国後24歳で引き継いだ。蔵を立て直す為、それまでの組織を見直し、意欲的な若い蔵人の育成に力を入れた。地ビールの開発、レストランのオープンなど、既存の酒蔵の概念にとらわれず、地域の魅力を発信する文化的な基地を、自らの美意識を織り込みながら時間をかけて育ててきた。徐々に軌道に乗った事業での収益を設備投資などに回し、新しい高品質な酒「天青」を立ち上げた。4種類の天青には、フラッグシップの雨過天青の他に、「雨上がりの山の頂と交わる青空」を意味する千峰、「木々の緑と交わる青空」の吟望、「風そよぐ潤った大地と交わる青空」の風露があり、湘南唯一の酒蔵を象徴するような、突き抜けるようなすずやかさと潤いに満ちた味わいを目指している。

新潟県産の五百万石を60%まで磨いた特別本醸造です。貯蔵熟成されているのでしっかりとした旨みがありつつ、スッキリと爽やかな辛口です。お燗にするとふんわりと旨みが優しく広がります。一升瓶で常備しておくと安心感のある一本です。