平和酒造は昭和３年、山本保によって創業をされました。江戸時代からの酒蔵である谷口酒造の谷口保は、婿養子として代々仏寺であった山本家の家督を継ぐことになりました。その際、生来の酒好きが高じ、酒蔵を創業します。当時の山号寺号が「無量山超願寺」であったので現在でも「超願寺」という屋号で呼ばれることもあるそうです。

そんな平和酒造はこれまで幾度か廃業の危機にさらされてきました。第二次世界大戦中、激しくなる戦局に学童疎開や京都など酒蔵の受け入れを国から命じられ酒造の休業をしいられ、さらに戦後しばらくしても酒造免許の再開を許されなかったのです。 そこで二代目である山本保正は「休業蔵再開」の陳情演説を行うため国会に足を運び、震えながらも休業に追い込まれた無念さ、戦後の平和な時代で酒造りをするという希望を語り多くの拍手を浴びたそうです。そういう情熱の末にようやく再開の許可がおりました。この時の平和な時代に酒造りをするという想いが平和という名前を冠した酒蔵名をつけさせたそうです。

しかし再開はしたものの苦労は続き、昭和60年代まで 京都の大手メーカーの桶売り蔵として自社ブランドは細々と販売していました。しかし、自分達が造りたい物を造ろうという想いから自社での販売に力点を置き始めます。 以来、平成元年、5年、17年、20年の全国新酒鑑評会金賞を受賞し、和歌山らしい酒造りに力を注ぎ今日にいたっています。

「無量山」とは日本一美味しい日本酒をテーマに造られる紀土ブランドの最高峰です。
当店でも非常に人気が高く、全国的にも高い人気を誇る「紀土」はあらゆる層から愛され、飲み手に寄り添う親しみやすい銘柄です。そんな紀土を作る平和酒造が、造り手の強い想いを込め究極のお酒を造りたいとの想いのもと完成した銘柄、それが「無量山」シリーズです。
味わいは、レモンのような爽やかな香りの中にミネラルを感じ、口当たりは上質な絹のようでどこまでも滑らかです。繊細で優しい甘みが口の中に広がり、心地よい酸と共にバランスよく余韻に消えていきます。上質な日本酒でしか中々感じることのできない満足感に包まれる素晴らしいお酒です。是非平和酒造の造る「究極」をご賞味下さいませ。

※国外最大の日本酒コンテスト【IWC 2020(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)】にて、「トロフィー受賞出品酒」のなかから9カテゴリーの最高賞として【紀土 無量山 純米吟醸】「Chanpion Sake(チャンピオン・サケ)」に選ばれました！