1922年蔵の近くを流れる筑後川の波の様子から「若波酒造」と名付け創業。8代目杜氏の今村友香氏は数少ない女性杜氏としても注目を集め、醸造試験場で得た経験と女性らしい視点から蔵内の多くの改修・改善を行い酒質の向上に努めた。現在人気の「若波」シリーズは、弟である今村嘉一郎氏が蔵に戻り2011年に立ち上げた新しいブランド。軽快で柔らかくキレが良い味わいは和食に限らずイタリアンやフレンチにもマッチし、既存の日本酒ファン層に留まらず多くの人に支持されている。

福岡県糸島産の山田錦を45％まで贅沢に磨いて醸された純米大吟醸。絹のような非常に滑らかな口当たりに洗練された旨味。華やかで上品な果実の香りで、透明感があり、均整の取れたバランスの引き締まった味わいです。主張し過ぎず、食事に、そして場にそっと寄り添ってくれるような素晴らしいお酒です。