メルロのブドウを除梗・破砕後タンクに入れその後、淡いピンク色の果汁を別のタンクへ引き抜いて発酵させるセニエ法により醸造しました。ステンレスタンクにて低温でゆっくりと発酵させたため、フルーティーなワインに仕上がりました。
ワインだけでも楽しめますが、お食事との相性も良いためどんなお料理とも合わせやすいです。
白桃のようなフルーティーな香りや、フランボワーズなどの赤系果実の香りが感じられます。心地よい酸味がのど越し良く、最高品質のメルロ・ロゼです。

＊発酵により生じた炭酸ガスを微量に含んでおりますので、保管時の温度管理にご注意ください。

ドメーヌ・コーセイにおける「プライムシリーズ」の1本。塩尻市桔梗ヶ原地区産のメルロを使用し、アメリカンオークで約7か月樽育成しています。

プライムシリーズとは、素数のように、神秘的で、美味しいワインを追い求めて出来たワインで、優良なメルロワイン、極上なメルロワインのシリーズのことを指します。
ラベルのデザインは、素数をあるルールに基づいて2次元平面に並べ、可視化した「ウラムの螺旋」をモチーフにしています。
素数は縁起の良い数字とも言われており、商品名の「401」も素数です。

ブドウ由来のストロベリーやレッドチェリーの香りに、アメリカンオーク由来のココナッツやヴァニラなどの甘い香りが絶妙なハーモニーを醸し出しています。

＊今すぐ飲んでもお楽しみいただけますが、更に数年瓶熟成させると、より美味しくお召し上がりいただけます。

2019年に誕生した新鋭の生産者、ドメーヌ・コーセイ。信州桔梗ヶ原ワインバレーの片丘地区にワイナリーを構え、塩尻の地でメルロにこだわり、ワイン造りを行っています。
ワイナリーの代表である味村興成氏は、シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリーで醸造責任者を務めた後、メルロの栽培に適した土地を求めて片丘に辿り着き、ドメーヌ・コーセイを立ち上げました。2016年からブドウ栽培を開始し、2019年にワイナリーが完成。第二の醸造家人生において焦点を当てたのは、信州塩尻で育てるメルロ単独でのワイン造りです。
また、所有する畑にはAから順にアルファベットが割り振られ、それぞれの畑に頭文字が畑と同じ名のバラが植えられています。バラはブドウ樹よりも病気に弱く繊細なため、ブドウに影響が生じる前に畑や気候の変化に気付き、迅速に対処できるためです。
この地にメルロを根付かせ日本ワインの歴史を築いた先人の志を引き継ぎ、メルロにこだわり抜いたワイン造りを行う生産者です。