市場に流通しているシークヮーサー果汁製品の多くは常温保存が可能です。
そして、この常温保存を可能にするためには高温・長時間の殺菌工程が不可欠です。
しかし、加熱することでシークヮーサー果汁本来の鮮やかな黄色や、香りが失われてしまいがちです。
本商品は収穫したて、搾りたての美味しさを冷凍にすることで封じ込めています。
油性成分が分離・浮遊しているのも、非加熱だからこそ。
冷凍品を解凍したり、分離した成分を混ぜるためによく振ったりと使うのに手間が掛かることは否めませんが、その代わりに沖縄の旬の美味しさに近い味わいをお楽しみいただけます。

実は、シークヮーサーも熟すとミカンのようにオレンジ色に色づき、甘味も出てきます。
その代わり、独特の香りと酸味は和らいできます。
本商品は、果実が充実し始め、豊かな香りとさわやかな酸味のバランスの取れた果汁が得られる9月頃に収穫した「青切りシークヮーサー」を原料として使用しています。

シークヮーサーぽん酢は簡単に手作りできます。

・めんつゆ(3倍濃縮)　3
・シークヮーサー果汁　1
・酢　1
この比率で混ぜるだけです。
※4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ2：水1を基準に調整して下さい。
※シークヮーサー果汁と酢の比率はお好みに合わせて調整してください。

これでいつでもお好みの味わいのシークヮーサーぽん酢が楽しめます。
お鍋のお供や酢の物、和え物など、幅広くご活用ください。