淡路島のブランド牛「椚座牛」
淡路和牛の肩ロース800gのスライスになります。
厚みは1.6～1.8mmでスライスしており、しゃぶしゃぶやすき焼き・焼肉でお楽しみ頂けます。
200gごとに真空パックを小分けしており、余った分は冷凍して保存可能です。

《肩ロース・クラシタロース》
肩ロースは横に長い肉で、その両端で肉質が全く違うのが特徴です。
リブロース側の霜降り肉とネック側の赤身肉の両方が楽しめる大人気部位です。
サーロインやリブロースに比べるとリーズナブルに霜降りの柔らかさ・甘みを堪能することが出来ます。
ザブトン/ハネシタや肩ロース芯といった、肩ロースの中でも特に霜降りの強い希少部位も余すことなくスライスしています。
A4等級の場合、A5ほど霜降りも強くないため、程よい赤身の美味しさとサシの甘さをご堪能頂けます。