A5等級メス牛の佐賀牛の赤身部位「肩/ウデ」のスライス250gです。
肩にはミスジ、ウワミスジ、肩三角、小三角、ニノウデという複数の部位があります。
大きなブロックをまるごとスライスしているため、1枚のスライスの中にも複数の部位が混じっており、カット位置によって肉質も大きく異なります。
※1つのパックの中は基本同じ肉質です。
しゃぶしゃぶ/すき焼き/焼肉等でお楽しみいただけます。