肩ロースの中心にあるザブトンは、霜降りの希少部位として有名です。
甘くてまろやかで柔らかい極上の霜降り肉ですが、特産等級は一味違います！
ただ霜降りが美味しいだけでなく、コクがありながらも脂が全くしつこくありません。
一般には出回らない最高級和牛のロースをぜひお楽しみください。

松阪牛の中でも僅か4%程度しか認定されない究極の牛「特産等級松阪牛」
生きたまま900日以上熟成させるという匠の技で育てられた牛です。
長く育てることで霜降りが熟成され赤みが強くなり等級としてはA4ランクの特産松阪牛が多いのですが、当店ではA5等級限定で仕入れています。

A5の特産松阪牛は松阪牛の年間出荷頭数8000頭のうち100頭未満しか出荷されません。
通常は販売先が決まっており表に出てくることはない希少な松阪牛です。

究極のエイジングビーフ特産等級松阪牛をぜひお楽しみください。