アイテム説明
仙台牛及びサーロインという部位
BMS12の最高級黒毛和牛
しかしこれ以外にも指標は多数あり、その一つとしてBMS(ビーフ・マーブリング・スタンダード)というものがあります。
これは赤身の中にどれだけサシ(霜降り)が入っているかを指し示すものになり、1~12のランク分けがなされています。
12が最高級の霜降り度合いを示し、BMS12ともなると大会で賞を取るようなチャンピオン牛クラスの牛です。
A5等級はこのBMSが8以上であることが条件となっており、同じA5等級和牛でもBMS8と12では値段が全く違います。
この商品は、通常はまず出回らないBMS12の仙台牛のみを使用しています。
特大サイズのサーロインステーキ
薄いペラペラのステーキを食べても食べ応えを感じられないからです。
そして大判のサーロインを1枚の形でカットした場合、1cmの厚みだと300gという特大サイズになります。
お皿に乗り切らないサイズのステーキを、そのまま食べるもよし、半分に切って二人で食べるもよし。
お気に召すままにどうぞご賞味下さい。
《美味しいステーキの焼き方:厚み1cmの場合》
塩コショウは必ず焼く直前にふってください。
振って放置するとパサパサになります。
ミディアムならまずは片面を強火で75秒ほど、裏返して再度75秒です。
何度も裏返して焼き直さないようにしましょう。
厚さ1cmのステーキだと、
片面あたりレア45秒、ミディアム75秒、ウェルダン105秒が適当な時間となります。
アイテム情報
商品コード | AA0182-S020-P |
---|---|
税区分 | ※8%対象 |
ストア名 | 高級和牛専門店 和桜通商 |
このアイテムの発送目安 | 当日~3営業日以内に発送いたします。 ※17時以降のご注文は翌日扱いとなります。 |
配送元 | 株式会社和桜通商 |
配送方法 | ヤマト運輸/クール冷凍便 |
ブランド | 仙台牛 |
内容量 | 600g(300g×2枚) |
アレルギー表示 | 牛肉 |
原産国・原産地 | 日本/宮城県 |
賞味・消費期限 | 製造日から半年 |
保存方法 | -18℃以下で冷凍保存 |
その他詳細 1 | 発送日指定、熨斗の対応も行っております。 お気軽に店舗までご連絡ください。 メールアドレス info@wagyu-premium.com |
その他詳細 2 | 仙台牛証明書、解凍手引書を同封しております。 領収書等金額の分かるものは基本同封しておりませんので、必要な方は別途店舗までご連絡下さい。 |
ストア情報
●電話番号
0466-66-8388
●メールアドレス
info@wagyu-premium.com
A5等級BMS12限定 仙台牛 サーロイン ステーキ 300g×2枚セット 黒毛和牛 霜降りステーキ
発送目安について
※17時以降のご注文は翌日扱いとなります。
もっと見る
FAQ よくあるご質問
-
STOREE SAISON(ストーリー セゾン)で利用できるポイントは何のポイントですか?
-
セゾンカード・UCカードのご利用で貯まった永久不滅ポイント・UCポイントがご利用いただけます。
-
送料・消費税は別途かかりますか?
-
全てのアイテムが送料込み・消費税込みです。
-
クーポンとは何ですか?
-
ストーリー セゾンのお買物がお得になる割引券です。クーポンの有無はマイページ内でご確認いただけます。
-
ポイントが足りない場合はどうしたらいいですか?
-
クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、最高ランクに格付けされた牛肉だけが名乗ることを許される仙台牛。
日本全国にある様々なブランド和牛の中でも、5等級でなければ名乗ることを許されないのは仙台牛のみです。
品質の上では日本三大和牛である神戸牛、松阪牛、近江牛を上回る銘柄牛と言われています。
《サーロインステーキ》
サーロインは、リブロースとランプの間をつなぐ部位で、「ロース」という部位の一部でもあります。
霜降りが全部位の中でもっとも多く、赤身の女王と呼ばれるヒレと比べて「ステーキの王様」と呼ばれています。
通常サーロインステーキと言えば150g程度が一般的ですが、この商品は300gの特大サイズを2枚セットでお届けします。
4人で食べても十分なボリュームとなっています。