流線形のサシが美しいイチボは柔らかく食べやすい人気部位です。
焼き加減はレア～ミディアムレアで食べてみてください。
独特な風味を味わえるように、タレではなく塩胡椒かワサビ醤油がお勧めです。

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、
最高ランクに格付けされた牛肉だけが名乗ることを許される仙台牛。
日本全国にある様々なブランド和牛の中でも、5等級でなければ名乗ることを許されないのは仙台牛のみです。
品質の上では日本三大和牛である神戸牛、松阪牛、近江牛を上回る銘柄牛と言われています。
当店ではその中でもチャンピオンクラスのBMS12和牛のみを仕入れております。
とろけるような脂の旨みをご堪能下さい。