当店自慢の「プレミアム肩ロース」と、店長お勧めの赤身肉「肩三角」
霜降りと赤身の食べ比べが出来るオススメのスライスセットになります。
どちらも大判でカットしていますので、とても食べ応えがあります。
贈り物にも、ご家庭でも、当店で一番人気です。

厚みは1.5mmでスライスしていますので、しゃぶしゃぶでもすき焼きでも、焼肉でもお楽しみ頂けます。
250g毎に真空パックを小分けしていますので、お好きなお肉からお召し上がりください。

 

【肩ロース・クラシタロース】

肩ロースは横に長い肉で、その両端で肉質が全く違うのが特徴です。
リブロース側の霜降り肉とネック側の赤身肉で肉質は大きく変わります。
そして当店のプレミアム肩ロースはネックに近い赤身側は入れておりません。
高級な霜降りの希少部位ザブトン（ハネシタ）か肩ロース芯、いずれかが必ず大判スライスの中に入っております。
特に肩ロース芯は、ほぼリブロースと変わらない肉質ですので、とろけるような柔らかさをご堪能頂けます。

【肩三角・クリ・クリミ・ウデ三角】

肩三角は肩(ウデ)部位の中でも、運動量が多い部分のため脂身が少ない赤身肉です。
モモ肉と並んで、赤身肉が好きな方へのお勧めな部位です。
本来は真ん中に走る筋でブロックを分けるのですが、あえて縦割りせずに大判でスライスしていますので、ぜひ当店の大判肩ロースと味の違いを確かめてみてください。
過度な霜降りが嫌いな店長一押しの、肉本来の旨味を堪能できる贅沢な一品です。
霜降りの肩ロースと食べ比べると、さっぱりとした肩三角は非常に相性がいいです。

【仙台牛】

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、
最高ランクに格付けされた牛肉だけが名乗ることを許される仙台牛。
日本全国にある様々なブランド和牛の中でも、5等級でなければ名乗ることを許されないのは仙台牛のみです。
品質の上では日本三大和牛である神戸牛、松阪牛、近江牛を上回る銘柄牛と言われています。

更にこの商品ではBMS12の霜降り最高格付牛しか扱っておりません。
チャンピオン牛と同等クラスの黒毛和牛を是非ご賞味ください。