当店自慢の「プレミアム肩ロース」と、お勧めの赤身肉「肩・ウデ」
一番人気のセットのお試し用500gをご用意致しました。

霜降りと赤身の食べ比べが出来るオススメのスライスセットになります。
どちらも大判でカットしていますので、とても食べ応えがあります。

厚みは1.5mmでスライスしていますので、しゃぶしゃぶでもすき焼きでも、焼肉でもお楽しみ頂けます。
250g毎に真空パックを小分けしていますので、お好きなお肉からお召し上がりください。

【肩ロース・クラシタロース】

肩ロースは横に長い肉で、その両端で肉質が全く違うのが特徴です。
リブロース側の霜降り肉とネック側の赤身肉で肉質は大きく変わります。
そして当店のプレミアム肩ロースはネックに近い赤身側は入れておりません。
高級な霜降りの希少部位ザブトン（ハネシタ）か肩ロース芯、いずれかが必ず大判スライスの中に入っております。
特に肩ロース芯は、ほぼリブロースと変わらない肉質ですので、とろけるような柔らかさをご堪能頂けます。

【肩/ウデ】
肩はモモ肉と並ぶ人気の赤身肉で運動量が多い部分のため脂身が少ない肉質です。
肩には霜降り強めの希少部位ミスジや、赤身の知る人ぞ知るお勧め部位クリミ/肩三角を始め、ヤリ・ウワミスジ・ニノウデといった様々な肉質の部位が混在しています。
大判でスライスしていますので、1枚のスライスの中に様々な部位が入っており色々な味を楽しめます。
今回は霜降りの肩ロースとセットにしておりますので、なるべく赤身の強い部分をスライスしてお届けいたします。

【仙台牛】

霜降りと赤身のバランス、きめの細かさなど厳しい基準をクリアし、
最高ランクに格付けされた牛肉だけが名乗ることを許される仙台牛。
日本全国にある様々なブランド和牛の中でも、5等級でなければ名乗ることを許されないのは仙台牛のみです。
品質の上では日本三大和牛である神戸牛、松阪牛、近江牛を上回る銘柄牛と言われています。

更にこの商品ではBMS12の霜降り最高格付牛しか扱っておりません。
チャンピオン牛と同等クラスの黒毛和牛を是非ご賞味ください。