INEDITは、一般的な大麦麦芽（モルト）と小麦、
二つの原料をもとに造られる、
異なるスタイルのビールでできている。

この小麦（ホワイト）ビールは、
ベルギー発祥のベルジャンスタイルで、
発芽していない小麦を使用。

発芽していない小麦を使用することで、
ボディ感が生まれ、
よりソフトでふくよかな口当たりを生む。

外観は淡い琥珀色
わずかなにごり

それは酵母由来の成分を濾過していないから

コリアンダー、リコリス、
オレンジピールのアロマが、
ガストロノミーを形成する
すべての要素に
見事な調和を見せる
"前例のない"ビール、それが
『INEDIT（イネディット）』

イネディットは、2008年にダム社ブラウマイスター、
フェラン・アドリアとエル・ブジ の
ソムリエチームによって創られました。

いかなるクリエイティブな料理をもカバーする
陰影に富んだ味わい。
ガストロノミーを形成するすべての要素に、
イネディットは見事な調和を見せます。

にごりと琥珀色を帯びたやや淡い色は、
他のビールとは一線を画しています。
この色合いは麦芽と小麦の
２つの異なる素材に由来します。
注ぐたびに泡（ヘッド）が戻ってきます。

濃厚で複雑なアタック。
甘いスパイスとフルーティーな香り、
新鮮な酵母や花のようなニュアンスが
感じ取れます。

コリアンダー、リコリス、
オレンジピールの香りが口の中に広がります。
繊細でよく溶け込んだ炭酸が、
口の中でこれらの味わいを完璧に際立たせます。
クリーミーでソフトな味わいは
料理との相性も抜群です。
長くて心地よい余韻を感じます。

イネディットは、スターターから、サラダ、
柑橘をベースにした複雑な構成のひと皿、
オイリーなシーフードまで。
苦味、酸味、塩味、甘味、スパイス、乳製品……
ガストロノミーを形成するすべての要素に、
見事な調和を見せます。

酸味
繊細な舌触りが酸味を和らげ、
炭酸が酸味の爽やかさを引き出す
ビールです。
柑橘系のソースやサラダ、
酸っぱい果物、ルバーブ、
グリーントマト

甘酸っぱさ
ビールのクリーミーな口当たりは、
まったく新しい次元に突入します。
炭酸とフルーティーな香りは
酸味のある料理とよく合います。
甘酸っぱいソースや
ドライフルーツを使ったソース、
アジア料理

塩味
ビールの炭酸とバター感が
絶妙なバランスで、
塩味をすっきりとさせます。
グリーンオリーブ、生肉、
缶詰のシーフードや海の幸、
お醤油にも

苦味
渋みやタンニンのような風味がなく
苦味のある食材や料理とも
相性が良いです。
ビターチョコレート、
アーティチョーク、
グリーンアスパラガス、エンダイブ、
コーヒーソース

スパイシー
このビールはスパイシーな味わいに
バルサミコ酢のような役割を果たし
辛味の感覚をトーンダウンさせる
対極の味覚をもたらします。
とうがらし、わさび、
バーベキューソース、ピクルス、
インド料理、メキシコ料理

乳製品
フレッシュな柑橘系の香りが、
バターなどの風味を
鮮やかに彩ります。
そのクリーミーさは脂肪分の多い
食感との相性が抜群です。
脂の乗った白身魚、
新鮮なマグロ、ジューシーなお肉、
チーズ、アボカドなど