【肉質やわらかな塊肉、ローストビーフやステーキに】
牛肉本来の「濃い風味、旨み」を楽しめるオリジナルブランド牛です。肩肉、モモ肉のいずれかの部位を豪快にカット。熟成されたワインのような赤色、長期肥育による深い味わいが魅力の「みなと牛」。肉質は赤身が多くてやわらかです。黒毛和牛の「上質な赤身」というこれまでにない魅力をお楽しみください。ローストビーフやステーキ、焼肉、ＢＢＱなど調理の幅が広がります。

【おいしい食べ方】
赤身が多い場合、どうしても焼きすぎると固くなってしまいます。中心に火を通しすぎないことが美味しく焼くコツです。濃い香りと味わい、口いっぱいに広がるお肉の旨みをお楽しみください。

飛騨牛の本場・岐阜にある丸福商店は、飛騨牛とみなと牛をメインに扱う精肉店。

「ここのお肉を食べたら、他のものは食べられない」と絶賛の声が届く肉は、フランス・パリ近郊にある三ツ星レストランや大使公邸へも提供されるほど！

確かな目利きで厳選された牛肉は、普段使いはもちろん、ギフトにも大変喜ばれています。

一頭買いの仕入れにかける、超一流の情熱
おいしさの秘密は、年間8000頭以上もの牛を25年以上にわたり見てきた目利き力にあります。「おいしさの基準は十人十色」と、格付けを参考にしながらも「お客さまのご要望に応えられるかどうか」を重視した肉選びを行います。

注文を受けてからスライス
注文をいただいてから、発送する直前に丁寧にスライス。旨みが頂点に達した「食べ頃」のお肉をお届けします。

厳選した飛騨牛をお値打ち価格で
市場から直接仕入れるため、中間コストを大幅にカット。ネット販売だからといって特別な価格にせず、都会のお客さまにも地元価格でご提供します。

噛むほどに「これぞ肉！」といったしっかりとした味と食感を楽しめる肉。赤身好きなヘルシー志向の方におすすめです。

「みなと牛」とは、飛騨牛を産んだ母牛（経産牛）のこと。「飛騨牛を産むほど血統がよい母牛を食べないのはもったいない」と、丸福商店の代表自らが生産農家とともに力を入れるブランドです。環境や餌やりにこだわり、飛騨牛の3倍もの飼育期間をかけ丁寧に育てられた経産牛のおいしさは、肉好きの間でも注目されています。

昭和28年に創業した「飛騨牛」と「みなと牛」をメインに販売する精肉店。

「競りには毎週足を運び、その時点で値打ちのあるものを買います。適正価格を把握するため全てデータに残し、その時一番の肉をご提供するよう努めます」と語る福田代表は、正直商売がモットー。

"格付け"だけにこだわらず、お客さまの好みに合わせ肉を提案してくれる、肉のプロフェッショナル。
【住所】岐阜県岐阜市日ノ本町3丁目9番地
【営業時間】9:30～18:00
【定休日】日・祝祭日