村上塩引鮭と国産干物4種（アジ開干し・干カレイ・さば干物・ウルメ丸干し）を組み合わせた築地の目利きシリーズです。すべて国産・天然物の魚を使用しており贈答用にもぴったりです。 【村上塩引鮭（漁獲地：北海道、加工地：新潟県）】 江戸時代から続く「塩引き」の一大産地である新潟・村上。選りすぐった北海道産鮭を地元の近代的な設備のもと、優秀な職人の手により塩漬け・塩抜き・乾燥させることで村上塩引鮭を作り出しています。塩漬けと寒干しの２段仕込みによる深い味わいが特徴です。村上の干した鮭ならではの「熟成深味」をお楽しみください。 【真アジ干物（国産）】日本一の魚市場、築地で食べ比べた中でもイチ押しのアジです。 【カレイ干物（北海道産）】北海道の逸品を三陸で一夜干しにしふっくら仕上げました。 【サバ干物（宮城産）全身が品の良い脂につつまれてふっくらしています。ボリューム満点で食べ応え十分です。 ※金華サバの漁獲がない場合には、他産地の国産サバに変更させていただく場合がございます。予めご了承ください。【ウルメイワシ丸干（鹿児島産）】全国のウルメ好きが認める伝統の職人技が為せる銘品。頭もこんがり焼いてお楽しみください。