みかく牛(雌和牛)の柔らかな赤身のもも肉を切り出し、真空低温調理で仕上げた「京都祇園 みかく 和牛モモ肉 ローストビーフ」です。シンプルな塩胡椒味と赤ワイン風味の2種をセットにしました。1929年に京都で創業した老舗和牛料理店「みかく」の目利きが選び抜いた、一頭買いの国産黒毛和牛の雌牛を「みかく牛」と呼んでいます。この特別な牛肉を使い、真空低温調理により旨味を存分に引き出しました。お好みで粒マスタードやマーマレードなどをつけて召し上がるのもおすすめです。
冷凍の真空パックでお届けしますので、冷蔵庫に一晩置いて解凍し、繊維に対して垂直に2mm程度の厚さにカットしてからお召し上がりください。お急ぎの場合は流水解凍（30分目安）も可能です。お酒のおつまみ、オードブル、前菜などとして、京都祇園白川に店を構える祇園みかくがお届けする逸品をお取り寄せでご堪能ください。