福井県 敦賀ブランド真鯛を使った『鯛潮らーめん ３種類セット』
・敦賀真鯛 潮らーめん
・海老×鯛潮らーめん
・蟹みそ×鯛潮らーめん

3種類を食べ比べできます！

地域の素材を最大限に活かし、敦賀市の潮風を感じていただけるような一杯となっておりますので、この機会にどうぞご賞味くださいませ。
栄養が豊富で透明度が高い敦賀湾で育てられた真鯛は2018年、敦賀の名物としてブランド化されました。
新たなご当地グルメとして約2年、研究と改良を重ねました一品。
敦賀真鯛のうまみ、風味を凝縮した一杯になっています。

〇HAF.B（潮風物産）について〇
創作居酒屋、豚骨らーめん屋、仕出し屋、敦賀真鯛らーめん屋など多角的に地元に密着した店舗を展開。愛する地元敦賀の屋台らーめん文化が消えゆく中、敦賀を代表する新たなご当地らーめんを作りたいという思いにより、完成までに研究、改良を重ね約2年。高品質でHACCPに適合した安心安全な商品として提供できる形となりました。

スープは袋のまま湯煎し、温めます。
麺は袋から取り出し冷凍のまま沸騰した鍋に入れ、麺をほぐしながら2分ほど茹でます。
スープを器に注いぎ、湯切りした麺、具材を盛り付けて完成です。
※同梱のレシピにてご確認いただけます。
 

2018年に敦賀の新たな名物としてブランド化された
栄養が豊富で透明度が高い敦賀湾で育てられている敦賀真鯛を使用。

敦賀真鯛の部位の割りあい、素材の脂乗りを見極め大型の圧力寸胴を使い敦賀真鯛と昆布のみで炊き上げるスープであるため風味、旨味を特に重要視したスープになっております。

北海道のゆめちからという品種の小麦を使用。
全粒粉にすることで小麦の香りを活かしつつ、
スープをしっかり引っ張てくる切れるのある低加水麺です。

■内容量
【敦賀真鯛 潮らーめん】
・冷凍麺……………140g×1
・敦賀真鯛スープ…300g×1
・鯛のあぶり切身…2枚×1
・レモン3枚×1
・黒バラ海苔×1
・かいわれ×1
・五色あられ×1

【海老×鯛潮らーめん】
・冷凍麺……………140g×1
・敦賀真鯛スープ…300g×1
・鯛のあぶり切身…2枚×1
・黒バラ海苔×1
・かいわれ×1
・五色あられ×1
・海老干物×1
・海老オイル×1
・小海老×1

【蟹みそ×鯛潮らーめん】
・冷凍麺……………140g×1
・敦賀真鯛スープ…300g×1
・鯛のあぶり切身…2枚×1
・黒バラ海苔×1
・かいわれ×1
・五色あられ×1
・蟹甲羅×1
・蟹みそ×1
・蟹身×1
・レモン1枚×1
 

■原材料
【敦賀真鯛 潮らーめん】

・麺（小麦粉（北海道産）、小麦全粒粉、食塩、乾燥卵白、酒精、かんすい、ソルビット、水、加工澱粉）

・スープ（国産真鯛、還元水飴、食塩、たん白加水分解物（大豆を含む）、醸造酢、酵母エキス、アミノ酸等、アルコール酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘多糖類）

・具材（国産真鯛、レモン、黒バラ海苔、かいわれ、五色あられ（国産もち米、国産アオサ、ベニウコン色素、クチナシ黄色素、ベニバナ黄色素、アナトー色素、クチナシ青色素））

【海老×鯛潮らーめん】
・麺（小麦粉、小麦全粒粉、食塩、乾燥卵白、酒精、かんすい、ソルビット、水、加工澱粉）

・スープ（国産真鯛、大豆油、還元水飴、食塩、たん白加水分解物（大豆を含む）、醸造酢、酵母エキス、アミノ酸等、アルコール酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘多糖類）

・具材（国産真鯛、海老干物、小海老、海老オイル、黒バラ海苔、かいわれ、五色あられ（国産もち米、国産アオサ、ベニウコン色素、クチナシ黄色素、ベニバナ黄色素、アナトー色素、クチナシ青色素））

【蟹みそ×鯛潮らーめん】
・麺（小麦粉、小麦全粒粉、食塩、乾燥卵白、酒精、かんすい、ソルビット、水、加工澱粉）

・スープ（国産真鯛、還元水飴、食塩、たん白加水分解物（大豆を含む）、醸造酢、酵母エキス、アミノ酸等、アルコール酸化防止剤（ビタミンＥ）、増粘多糖類）

・具材（国産真鯛、蟹甲羅、蟹みそ（蟹身（国産）、卵黄、米粉、淡白加水分解物、甘味料（トレハロース）、調味料（アミノ酸等）、（一部にかに・卵を含む））、レモン、黒バラ海苔、かいわれ、五色あられ（国産もち米、国産アオサ、ベニウコン色素、クチナシ黄色素、ベニバナ黄色素、アナトー色素、クチナシ青色素））

■アレルギー情報
小麦・大豆・かに・卵

■保存方法
要冷凍　-15℃以下

■賞味期限
出荷日より90日以内（冷凍保存時）
※一度解凍してしまった場合は解凍後3日以内にお召し上がりください。

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