アイテム説明
牛たん専門店の味を是非ご家庭で！！
地元仙台でも行列ができる牛たん焼の名店。全国に８０店舗以上店舗を構え、店舗で年間150万食以上をお召し上がりいただいている牛たんをそのまま真空パックにしました。
仙台名物牛たん焼は厚みが違います
戦後の仙台で生まれた牛たん焼。牛たんの厚み・塩加減・熟成度など、数々の試行錯誤を繰り返し、
生まれた牛たん焼は、地元仙台に強く根付き、そして今や宮城・仙台の名物の一つとして、全国に知れ渡り、多くのお客様にご愛顧いただいております。
生まれた牛たん焼は、地元仙台に強く根付き、そして今や宮城・仙台の名物の一つとして、全国に知れ渡り、多くのお客様にご愛顧いただいております。
職人技のていねいな仕込み、これぞ利久流
一本のタンから皮、先端、裏側をていねいに取り除き、磨かれた部位だけをお客様に提供します。
磨かれた牛たんは食べ応えのある厚さにスライス。手振りで塩などの味付けをし、ていねいにタワーのように積み上げられ、しばし熟成のための眠りにつきます。その作業のほとんどを手作業で行います。
『利久』でも限られた職人だけが担える仕事なのです。
磨かれた牛たんは食べ応えのある厚さにスライス。手振りで塩などの味付けをし、ていねいにタワーのように積み上げられ、しばし熟成のための眠りにつきます。その作業のほとんどを手作業で行います。
『利久』でも限られた職人だけが担える仕事なのです。
牛たん焼は奥深い一品なのです
牛たんの最後の舞台は焼き。店舗では炭火の遠赤外線、リズミカルな返しでまんべんなく香ばしさをまとわせます。シンプルな調理法だからこそ、下ごしらえから焼きまでの丹念さときめ細やかな「技」が、物を言う料理です。
株式会社利久について
『利久』は常に「求められているものは何か」を自問しています。その答えが、和菓子、パン、クラフトビールなど、新しい食の領域への挑戦です。そして仙台・宮城から世界へ。おいしさという人類共通の価値観を見つめていきます。
アイテム情報
| 商品コード | AA0254-24SSR03-P |
|---|---|
| JAN(またはISBN)コード | 4525874122185 |
| 税区分 | ※8%対象 |
| ストア名 | 利久 |
| このアイテムの発送目安 | 6営業日以内に発送 |
| 配送元 | 株式会社利久 |
| 配送方法 | 冷凍便 |
| メーカー／製造者 | 株式会社利久 |
| ブランド | 利久 |
| 内容量 | 牛たんしお味100g、牛たんおかず味噌味120g×1 |
| 原材料／素材／材質 | 牛舌 |
| アレルギー表示 | 小麦・大豆・牛肉 |
| 原産国・原産地 | オーストラリア他 |
| 賞味・消費期限 | 賞味期限：製造日より冷凍180日 |
| 保存方法 | －18℃以下で保存下さい |
| サービス提供者 | 株式会社利久 |
ストア情報
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0120-094910
●メールアドレス
han1@rikyu-gyutan.co.jp
利久 牛たんしお味100g 牛たんおかず味噌味120g×各1個セット
900 ポイント
(4,050 円)
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