1912年に創業した日山は、根強いファンを多くもつ肉の名店です。日本橋人形町の象徴として、100年以上愛されてきました。華やかな霜降りと旨味を味わうロース。ステーキにされることも多い、サシの華やかな高級部位です。火を通せば立ち上る和牛香、舌の上でとろけるお肉の贅沢な味わいが楽しめます。スライスした肉は数枚ずつシートにはさみ、極力空気に触れないよう梱包いたします。保存の際も１シートずつに分かれているため小分けにすることが簡単にできます。