


アイテム説明
アイルランド沖の天然本鮪の赤身・中トロ・大トロが1サクずつ入ったセットです。
6から10人でお刺身、どんぶり、手巻き寿司などをお楽しみいただけます。
【アイルランド沖天然本鮪】漁場としては、世界最北の北緯60度、極寒の海を泳ぐ天然本鮪です。 水温は10℃を下回り、体感温度は氷点下。10メートルもの大波が荒れ狂う厳しい環境で育つため、身にきめの細かいサシが入っています。また、アイルランド沖は、餌となる小さなエビカニ類が多く生息しており、それを食べて育った鮪の身は、色味が鮮やかで、上品な甘みがあり、高く評価されているため、普段は高級寿司店や日本料理店で提供されています。
山菱水産株式会社より
太平洋を眼前に海の恵みと豊かな自然を持つ福島県いわき市に本社を構え、創業以来「世界の海から旬の海産物を食卓へ」をスローガンに、安全でおいしい海産物をより多くのお客様にお届けしたいという信念のもと、魚の王様『マグロ』を中心にさまざまな商品やサービスをお客さまの食卓に提供してまいりました。
山菱水産の最大の特徴は、一次生産者との協業、そして輸出入・保管・加工・流通・売り場のMD提案にいたるまでを、一社で完結できるトータルシステムにあります。それにより、お客様のニーズをいち早く商品や原料に反映させることが可能となりました。加えて、今後の食糧事情を鑑み、水産資源に配慮した生産活動支援までを事業領域に。漁労育成を通じて世界各地の現地生産者とともに、次世代への水産資源継承をミッションとして取り組んでまいります。
CHECK !
北緯60度、極寒の海を泳ぐ アイルランド沖の天然本鮪

最も脂乗りがいい10月に漁獲された鮪に限定

山菱水産のアイルランド産本鮪は、10月に漁獲されたもののみ。一年を通して最も脂乗りがよく、身質・身色がよいとされる旬の時期の鮪に限定されています。 その理由は、ちょうど鮪の餌になる甲殻類が増える頃だから。特に内子を持ったエビを食べる鮪は脂の乗りが抜群といわれています。 高い技術力を誇る日本船が、はえ縄漁と呼ばれる漁法で1本1本釣り上げた鮪は、鮮度を保持するためにすぐさま処理され、−60℃で凍結されます。
希少性の高い鮪を70段階に選別し その中から最上位の鮪をお届け

山菱水産の母体は、江戸時代から漁船漁業を営んできた村山漁業。まぐろ漁船のスタートは明治時代にまでさかのぼります。その長い歴史の中で培われた知識や勘、世界のさまざまな産地のまぐろを扱ってきた経験とネットワークを生かして、高品質な鮪の仕入を実現しています。
仕入れた鮪は、目利き一筋40年のベテランが、鮮度で7段階、脂乗りで10段階、なんと7×10で70段階に選別します。今回お届けするのはその中の上位10%程度の最上級の鮪のみです。
包材に入れたまま解凍できます

時間がかかり、慣れも必要でした。その課題を克服するため、山菱水産では厳しい安全性の基準をクリアした工場で「低温加工」を施しパックする手法を採用しています。それにより、ボウルに溜めた水、もしくは流水にパックのまま10分ほどひたしておくだけで、どなたでも簡単に短時間で解凍することができます。
アイテム情報
| 商品コード | AA0306-201z19293-P |
|---|---|
| 税区分 | ※8%対象 |
| ストア名 | 豊洲市場ドットコム |
| このアイテムの発送目安 | 商品発送までの期間7日以内 |
| 配送元 | 豊洲市場ドットコム |
| 配送方法 | 宅配便(ヤマト運輸)/冷凍 |
| 内容量 | 天然本鮪赤身サク:200g 天然本鮪中トロサク:200g 天然本鮪大トロサク:200g 解凍方法リーフレット付き |
| 原材料/素材/材質 | マグロサク:本まぐろ(大西洋) |
| 原産国・原産地 | 大西洋 |
| 賞味・消費期限 | 出荷日より10日間 |
| 保存方法 | 冷凍(-18℃以下で保存) |
| 販売者 | 豊洲市場ドットコム |
| その他詳細 1 | 解凍方法:流水または貯め水に本製品を入れ(約10分)解凍してください。 |
ストア情報
お客様のご都合による返品はお受けしていません。
豊洲市場ドットコムでは、生ものや新鮮さを重視した商品を数多く取り扱っています。
お客様に本当に「うまいもん」を味わっていただくために、保存料や防腐剤を一切使用していない商品も多数あります。
ご購入の際には賞味・消費期限等の商品情報をご確認の上でご購入ください。
2.商品のお取替え
商品の品質には万全の注意を払っていますが、配送中の事故等で商品に破損・汚損が生じた場合や、 ご注文いただいた商品と異なる場合、数量違いについては、商品到着日より3日以内にご連絡ください。お取替えいたします。
support@tsukijiichiba.com
その際、弊社よりお客様にメールあるいはお電話にてご連絡することがありますので、あらかじめご了承ください。
【3カ月頒布会コースについて】
〇発送目安
毎月第3週にお届け予定です。着日指定はお受けできません。
天候や生育状況によりお届け時期に変更がある場合があります。また、農産物ですので、色・形・サイズは個体差があります。コースは完売する場合があります。予めご了承ください。
※沖縄・離島への配送は承れません。
毎月10日に注文締め切りとなり、10日以降にご注文いただいた場合は翌月のお品物分から発送をいたします。
発送の準備が整い次第、「豊洲市場ドットコム」より発送完了のメールをお送りいたします。
〇お支払い
第1回のお届け時に全3回の代金をご請求させていただきます。
1回分の代金については、6,000円(税・送料込)です。
お申し込み後の途中解約はお受けできかねます。
●電話番号
株式会社 食文化 お客様サポートセンター
TEL:050-5213-9269
(月曜~土曜日 10:00~17:00 日曜・祝日はお休みです)
●FAX番号
047-401-6847
●メールアドレス
support@tsukijiichiba.com
(月曜~土曜日 10:00~17:00 日曜・祝日はお休みです)
「天然本鮪サク(赤身・中トロ・大トロ)」 アイルランド沖漁獲 日本水揚げ 計600g(200g×3種)※冷凍
発送目安について
もっと見る

最近チェックしたアイテム
FAQ よくあるご質問
-
STOREE SAISON(ストーリー セゾン)で利用できるポイントは何のポイントですか?
-
セゾンカード・UCカードのご利用で貯まった永久不滅ポイント・UCポイントがご利用いただけます。
-
送料・消費税は別途かかりますか?
-
全てのアイテムが送料込み・消費税込みです。
-
クーポンとは何ですか?
-
ストーリー セゾンのお買物がお得になる割引券です。クーポンの有無はマイページ内でご確認いただけます。
-
ポイントが足りない場合はどうしたらいいですか?
-
クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます

お気に入りに登録する

鮪の漁場としては世界最北。水温は10℃を下回り、体感温度は氷点下。10メートルもの大波が荒れ狂う厳しい環境で水揚げされる鮪は非常に評価が高く、通常、高級寿司店や日本料理店で供されます。実際に食べてみれば、舌の上でとろける脂の甘さ、ねっとりとした赤身の旨み、鮪らしい豊潤な香りを併せ持つ素晴らしい鮪であることがわかります。
それが福島県の山菱水産がおすすめするアイルランド産天然本鮪です。