アイテム説明
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「米、水、麹、心意気。ただ良い酒を、345年。」
延宝元年（1673年）創業です。まじめに、まじめに、去年よりもよい酒をという思いで日本酒を造り続けてきました。派手な酒ではありません。今風の流行とは無縁です。目指したのは、飽きのこない酒、食を引き立てる定番です。
利益より、酒本来の味わいを。1964年、いちはやく「純米酒」を復活させました。
アルコールを添加した従来の日本酒に比べ、最大1.8倍もの米が必要な純米酒は、当然コストはかさみ、その分価格を上げれば売れなくなってしまいます。まだ純米酒への理解も低い時代、まさに苦労の連続でした。それでも平安時代からつづく「米だけで造る」こそが、本来の日本酒であると信じて、今日も玉乃光は純米酒だけを醸しつづけています。
麹は生き物です。だから、麹造りも人の手で。
麹菌を振りかけて造る米麹は、酒造りの最も大切な工程です。玉乃光では、この米麹造りも、すべて人の手で行います。蒸した米に、杜氏の長年の経験と勘によって、麹菌が振りかけられます。約2日間かけて、米麹は大事に育て上げられ、製麹室は甘い栗のような香りが漂います。
豊臣秀吉ゆかりの「伏し水」。土地の恵みで醸します。
京都伏見は「伏し水」が語源といわれるほど、地下水に恵まれた地です。玉乃光では、酒米を洗い、蒸して、もとを造り、醪（もろみ）に使用する水すべて桃山丘陵を水源とする「伏し水」です。古くは豊臣秀吉が醍醐の茶会の際に汲み上げたとされる御香水（ごこうすい）と同じ伏流水で、現在は環境省選定の「日本名水百選」に選ばれている名水です。
純米吟醸の蔵、玉乃光
玉乃光が純米酒を復活させてから半世紀になります。いま、純米や吟醸の良さは良く知られるところとなりました。それでも、純米吟醸と純米大吟醸だけを造り続ける蔵は日本中を見渡しても、ほとんど例がありません。私たちは全国でも珍しい「純米吟醸蔵」として、ここ京都伏見の地で、昔ながらの伝統的なやり方で、ただ良い酒をこれからも造りつづけます。
アイテム情報
| 商品コード | BA0001-SSON0005-P |
|---|---|
| 税区分 | ※10%対象 |
| ストア名 | そごう・西武ストア |
| このアイテムの発送目安 | ご注文から通常10～14日（日時指定不可） |
| メーカー／製造者 | 玉乃光酒造株式会社 |
| 型番 | JAN:4907005311178 |
| 内容量 | 720ml |
| 重量 | 約1.3kg |
| サイズ／寸法 | 90×90×300㎜ |
| 原材料／素材／材質 | 米、米麹 |
| アレルギー表示 | なし |
| 原産国・原産地 | 京都府 |
| 保存方法 | 冷暗所にて保管 |
| その他詳細 1 | 造り:純米大吟醸、アルコール度数:16度、使用米:雄町（岡山） 精米歩合:50%、酵母きょうかい901号 |
ストア情報
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玉乃光 純米大吟醸 備前雄町100%
800 ポイント
(3,600 円)
送料込み
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玉乃光 純米大吟醸 備前雄町100%
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