米焼酎は樽貯蔵させた熟成２０年以上の物を核に１０年から５年物をﾌﾞﾚﾝﾄﾞし、
さらに樽熟成麦焼酎の８年から５年物を加えることにより、
より馥郁（ふくいく）たる香りと芳醇な味のふくらみ、
奥往きのバランスを生み出した超高級樽貯蔵古酒です。

本物の熟成は黄金の時を約束いたします。
とろしかや「取石鹿文」とは、古代、熊本球磨地方に本拠を於き九州一円を勢力を張っていた熊襲（くまそ）の首領カワカミノタケルの別名です。限定番号入り。

国際味覚審査機構iTQi International Taste Institute 2018,2019,2020
3年連続最高賞金三ツ星及びCRYSTAL賞受賞。

常圧蒸留とは５００年の歴史ある古式蒸留法で、蒸留直後はとても荒々しく癖が強く、新酒のうちはとても飲むに耐えません。
しかし、長い歳月をかけ貯蔵熟成させることで、独特の臭いは馥郁たる芳香へ、雑味は幅と膨らみのある旨みへと変化します。
特に長期にわたって貯蔵熟成させた物は 「古酒または長期熟成酒」 と呼ばれ珍重されます。

日本三大急流の一つ球磨川が、九州山地を矢の様に流れ下り一息入れる熊本県球磨盆地の真ん中、
錦町という霧深い里で、たわわに実った米と清冽な球磨川水系の地下水を原料に
500年の歴史と伝統の技術を継承する蔵元で数ある球磨焼酎の蔵中でも特に常圧蒸留の貯蔵熟成酒を主力にしており、
貯蔵技術の研究に力を入れております。
たとえば、樽貯蔵熟成には年間を通じて湿度と温度が重要な条件となるため、
また特に夏場の高温にさらさないために断熱加工を施した、たる貯蔵室に空調設備を導入し
24時間体制で温度、湿度管理を行い、スコットランドの高地に似た条件を作り出しています。

常圧蒸留の焼酎は、貯蔵熟成でおいしくなります。
熟成のメカニズムはまだ科学的に十分解明されていませんが非常に複雑な化学変化が長い時間をかけて起こると言われています。
これは、成分が多い常圧蒸留の焼酎の特長です。
樽貯蔵以外は、ホウローで貯蔵しています。