これを知れば真のフランス通！
オーガニック・カベルネ・フラン100%、酵母も補糖も全くしない完全無添加の天然発泡性ワイン。
 

このドメーヌの起源は15世紀にさかのぼります。要塞化された農場、荘園、そして城として、2世紀に渡り女性によって受け継がれてきました。2010年、ベルギー人のキャスリーン・ヴァン・デン・ベルゲとシグルド・マリールズがシャトーを購入し、ワインの生産をスタートさせました。畑仕事は、手作業で行われ、丁寧に育てられたぶどうを使って、ワインが造られています。
 

シャトー・ド・ミニエールのブドウ畑は、ブルグイユAOC地域に29ヘクタールを所有しています。アペラシオンのための典型的なブドウである、カベルネフランがメインの品種です。ヴァル・ド・ロワールの半大陸性気候の恩恵を受けて、不動産の穏やかな斜面で育つので、軽やかで爽やかなワインだけでなく、フルボディのワインの生産もしています。
 

「ビュル・ルージュ・ド・ミニエール・ブルグイユ」は、オーガニック・カベルネ・フラン100%、酵母も補糖も全くしない完全無添加の天然発泡性ワインです。ハッと目が覚める意外性に驚きを感じれば、そこは既にフランス。このワインは、フランスの食文化を知るための貴重な存在なのです。
 

製法は、「アンセストラル方式」、別名「田舎方式」と呼ぼれるもので、2次発酵を行わずに一次発酵で発生するガスをそのまま生かしてスパークリングにする製法です。スパークリングの中でも自然に発生した泡を使って造られるため、近年自然派の生産者たちから注目を浴びており、「ペット・ナット（ペティヤン・ナチュレル」という愛称で人気を集めています。
 

Chateau De Miniere Bulles de Miniere
シャトー・ド・ミニエール ビュル・ルージュ・ド・ミニエール・ブルグイユ
生産地：フランス ロワール トゥーレーヌ
原産地呼称：AOC. BOURGUEIL
ぶどう品種：カベルネ・フラン100%
味わい：スパークリングワイン 赤 半辛口

Chateau De Miniere　/　シャトー・ド・ミニエール

このドメーヌの起源は15世紀にさかのぼります。要塞化された農場、荘園、そして城として、2世紀に渡り女性によって受け継がれてきました。2010年、ベルギー人のキャスリーン・ヴァン・デン・ベルゲとシグルド・マリールズがシャトーを購入し、ワインの生産をスタートさせました。畑仕事は、手作業で行われ、丁寧に育てられたぶどうを使って、ワインが造られています。
 

シャトー・ド・ミニエールのブドウ畑は、ブルグイユAOC地域に29ヘクタールを所有しています。アペラシオンのための典型的なブドウである、カベルネフランがメインの品種です。ヴァル・ド・ロワールの半大陸性気候の恩恵を受けて、不動産の穏やかな斜面で育つので、軽やかで爽やかなワインだけでなく、フルボディのワインの生産もしています。
 

成熟したブドウの木のほとんどが樹齢50～60年です。ブドウ畑は、この地域に典型的な有名な石灰岩である「凝灰岩」で有名な丘の中腹に繁茂しています。若いブドウは、主に地元で「テロワール・ド・グラヴィエ」として知られているロワール川によって形成された、より軽くて砂質で砂利質の土壌、そして粘土と混合土壌で栽培されています。多様な微気候と土壌とさまざまな年代のブドウにより、それぞれが独自の特色を持つワインを生産することができます。フルーティーで繊細で風味豊かな若さも味わえますが、時間の経過とともに変化を楽しめる長期熟成のワインにもなります。