アイテム説明
火入れ方法を高める革新的な調理道具
カーボン・グラファイトを選ぶ理由
カーボン・グラファイトの加熱が放出する遠赤外線は、食材の水分子が振動、吸収、温度上昇を繰り返すことによって火入れします。対照的に、食材の細胞組織の振動は最低限に抑えられ、細胞組織破壊を最小化させます。その結果、細胞破壊によるドリップ発生や旨味の流出を防ぎます。
2、レスポンス性能の最大化
カーボン・グラファイトの優れた伝熱性により、火力調整に素早く反応します。料理人が目指す精度の高い温度コントロールを実現します。
3、均一した温度管理
カーボン・グラファイトの鍋肌は、伝熱性と蓄熱性の相乗効果により温度を均一にするため、デジタルではなくアナログの滑らかな温度管理が実現します。その結果、長時間かかる調理において、雑味のないクリアな旨味を濃縮することができます。
4、蓄熱性とチラー効果
カーボン・グラファイトが高温の時は、常に遠赤外線が発生しているため冷却曲線が非常に緩やかになり、余熱で火入れすることができます。また、伝熱性が高いため、外温の影響を受け一定温度から温度降下が加速し、細胞組織破壊が最小限に止められるため、水分・香り・色などを封じ込めるチラー効果が期待できます。
5、恒久性能
カーボン・グラファイトは、IH、直火、オーブン、全ての熱源に対応しています。また、カーボン・グラファイトの耐薬品性および耐熱性は、ANAORI kakugamaの長期的な使用を保証します。
革新的な調理道具に、新たなかたち
キュービカルな形状によって四隅に熱が貯まり、カーボン・グラファイトを活かした理想的な蓄熱を実現します。
カーボンは歪まない。この特徴を活かした嵌合設計を0.1ミリの加工精度で実現。内部から発せられた遠赤外線を逃すことなく、中の温度と湿度を保持して旨味を封じ込めます。
外蓋はグリルパンにもなる
カーボン・グラファイトでの焼き物を楽しめるグリルパン。溝に油を落としつつ、平たいリブで綺麗な焼き目がつきます。
ヒノキは里山の香り
反りを極限まで抑える独自の構造。正目が揃う内蓋の美しさには、木工職人の手仕事が窺えます。
アイテム情報
商品コード | AA0246-4571570260010-P |
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JAN(またはISBN)コード | 4571570260010 |
在庫 | 在庫なし |
税区分 | ※10%対象 |
ストア名 | ラ・クッチーナ・フェリーチェ |
このアイテムの発送目安 | ご注文から通常3~10営業日前後でアイテムをお届けいたします。 ※休業日・交通事情等により前後する場合がございます。 ※メーカー欠品等が発生した場合は別途ご連絡させていただきます。 |
配送元 | 株式会社ワイ・ヨット |
配送方法 | 宅配便 |
メーカー/製造者 | 株式会社ANAORI |
重量 | 7.9kg |
サイズ/寸法 | W24.2/D24.2/H18.4cm |
原材料/素材/材質 | 本体・上蓋:カーボングラファイト 内蓋:ヒノキ |
原産国・原産地 | 日本 |
その他詳細 1 | 耐熱温度:300℃ |
その他詳細 2 | 対応熱源:IH/直火(ガス)/オーブン |
その他詳細 3 | 内蓋はヒノキです。事前に洗って使用することをおすすめします。また、木である内蓋は燃えてしまうので、オーブンでは使用できません。 |
その他詳細 4 | ANAORI kakugamaは高圧縮素材でヒートショックに強いですが、鋭利なものや金属製の道具でショックを与えるとひびが入ったり、欠けることがあります。取扱い説明書をよく読んでお使いください。 |
ストア情報
商品はメーカー検品を経たもののみを扱っており、品質には万全を期しておりますが、 万一不良品・配送途中の破損・誤納品などがございましたら、恐れ入りますが弊社までご連絡をお願いいたします。
状況を確認の上、ご交換またはご返金にて対応させていただきます。
※外箱、梱包材などは捨てずに、できるだけお届け時の状態のままにしておいて下さい。
送料、手数料ともに弊社負担で早急に対応させていただきます。
<お客様のご都合による返品>
・開封済み商品、注文間違い、サイズや分量違いなど、お客様のご都合による商品の返品・交換はお受けできません。
・交換の場合は、未使用未開封のものに限らせていただきます。
また、商品のパッケージが予告なしに変更される場合がございます。
パッケージ違いの理由による商品交換も同様に承ることが出来ませんのでご了承ください。
お客様に起因する本体不良/パッケージ不良は返品を承ることができません。
(返送後に不良が確認されました場合、再度送料着払いにてご返送させていただくか、破損に相当する差損金を頂戴致します)
・ご返送料は元払いにてお客様にご負担いただいております。
・返金にかかる手数料はお客様のご負担となりますのでご了承ください。
(商品代金のみのご返金となります。初回お届け時発生送料は実費で頂戴いたします。ご返品後の購入金額が送料無料金額を下回る場合は、商品代金から送料を差し引いた金額の返金となります。)
<すべての返品・交換について共通のお願い>
・返品をご希望されます場合はご返送前に必ずメールまたはお電話で弊社までその旨をお知らせ下さい。
お知らせいただかず商品をご返送されますと、ご返品をお受けできない場合がございます。ご注意下さい。
(配送センターへの返送をお願いしております、名古屋事務所と所在地が異なります為、返送先住所は折り返しお知らせいたします。)
・商品到着後7日以内にご連絡をお願いいたします。
7日間を過ぎた場合の返品・交換には応じかねますのであらかじめご了承ください。
・家電などメーカー保証のある品の不具合につきましては、すみやかな交換対応のため、専門知識のあるメーカーお客様窓口をご案内することがございます。
(出荷完了メールを購入証明としてご用意くださいませ。)
●電話番号
03-3699-7278
受付時間 10:00~17:00(土日祝・年末年始休業)
※受付時間外のお問い合わせは翌営業日以降の受付となります。
担当者不在の場合はメールでの連絡になります。
問い合わせの際はAAから始まる注文番号のご連絡をお願いいたします。
●メールアドレス
lcf-storee.saison@y-yacht.co.jp
受付時間 10:00~17:00(土日祝・年末年始休業)
※受付時間外のお問い合わせは翌営業日以降の受付となります。
kakugama5.1L カクガマ カーボン・グラファイト 炭 遠赤外線 LKG01S
発送目安について
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※メーカー欠品等が発生した場合は別途ご連絡させていただきます。
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【ラ・クッチーナ・フェリーチェ 年末年始休業のお知らせ】
■下記の期間中は「受注・出荷・お問い合わせ対応」を含む全ての業務を休業とさせていただきます。
休業期間:2024年12月28日(土)~ 2025年1月5日(日)
※年始明けは1月7日(火)以降順次出荷をさせていただきますが、
ご注文が集中しますためやむを得ずお時間を頂戴する場合がございます。
また、休業期間前のご注文で取り寄せ対応になる商品は出荷が遅れる場合がございますので予めご了承くださいませ。
ご不便をおかけいたしますが、何卒よろしくお願いいたします。
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FAQ よくあるご質問
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STOREE SAISON(ストーリー セゾン)で利用できるポイントは何のポイントですか?
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ポイントが足りない場合はどうしたらいいですか?
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クレジットカードと併用してお支払いいただけます。※1
※1 併用払いは一部対象外アイテムがございます
食材の持つ可能性を最大限に引き出すために、この一台で炊く、煮る、蒸す、焼く、揚げることができます。