高級感あふれる重箱入り！フグ刺とフグ鍋が堪能できるセットです。

フグの中でも最も高級で「フグの王様」とも呼ばれているトラフグ。淡白な白身ながら強い旨味と歯ごたえが絶品です。
少し前まで、おいしいトラフグ料理は高級料理店でしか味わえなかったものですが、養殖技術・冷凍技術の進歩により、ご自宅にいながらリーズナブルに楽しむことができるようになりました。そのトラフグを、薄造りと鍋用のセットにしてお届けします。

薄造り120g（身60g、皮60ｇ)は、24cmのお皿に美しく盛り付けます。鍋用500g（身300g、骨200g）は高級感ある重箱でのお届けです。
トラフグは天然物が最高級とされていますが、近年は養殖技術の向上により、天然物と遜色ないおいしさに仕上がってきました。
味の差がさほどなくなってきたことに加えて価格の差を考えると、安心安全で品質も安定している養殖トラフグの人気が高まっていることもうなずけますね。
お届けするトラフグは、自然豊かな九州の海で育ちました。良質な餌ときめ細かい管理のもとで育った安心・安全なトラフグです。

フグの肉は高タンパク質で低脂肪というヘルシーな食材。
ただ繊維質が強いため、他の魚の刺身のように厚切りすると、せっかくのふぐの食感を楽しめないのです。プリッとしたフグの身を薄く均等にそぎ切りするためには、長年にわたり技を磨いてきた職人の腕が欠かせません。
芸術品のように美しく盛り付けるのも難易度が高く、特にこの商品のようにぐるりと一周盛り付けるには高い技術力が必要です。

鍋用のトラフグは身が300g、骨が200gの合計500g！
3～4人でお召し上がりいただけます。
鍋で食べるとプリプリした大きな身と旨味たっぷりのスープは絶品。
〆のふぐ雑炊も良いですね！

フグ皮、ひれ酒用のフグひれ３枚もセットでお届けいたします。
フグ皮はコラーゲンたっぷり、コリコリ、ぷりぷりとした歯ごたえが楽しめる珍味。
ポン酢、もみじおろしといただくのもよし、和え物やサラダ、スープに入れてもおいしいですよ。ひれは焦げないように弱火でゆっくりとあぶって、80℃くらいに熱した酒に浸します。
（酒１合に対して２枚ほど）ひれの香りと旨味が酒に移るまで蓋をして少しお待ちください。
香り高いフグのひれ酒をお楽しみいただけます。
薄造り、フグ鍋、ひれ酒、これら全てを楽しめるのがこちらのトラフグセットです。
美味しいお魚をぜひご堪能ください。

新鮮なふぐの味わいをそのままご自宅にお届けするために、最新の冷凍技術を活用しています。
その名も「３D冷凍」。従来の冷凍は食材に一方向から冷気を吹きかけていたため、せっかくの新鮮な食材が乾燥してしまいがちでした。

「３D冷凍」では、ほとんど風を当てず、全体を立体的に（３D）冷気で包み込んで急速冷凍。乾燥を防ぎ、霜や氷の結晶化を最小限にとどめています。

解凍後も鮮度や食感を損なわず、冷凍前に限りなく近い状態をお楽しみいただけます。
水揚げしたその日のうちに加工し、３D冷凍でおいしさを閉じ込めた「トラフグ鍋セット」。
フグ専門店・高級料理店の味をご自宅でお楽しみください。

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