『クラフトカレーブラザーズ』はとにかく質に振り切り、コストを考えず、良い原材料を使い、
どれだけ製造工程に時間を割いても良いから美味しいものをという想いで作り上げました。


■五つの味が織りなす気品のあるカレー

１） 直火窯で玉ねぎを100kgから10kgになるまで、6時間かけて炒めることで生まれる自然的甘味とほのかな苦味

２）フランス産のワインを加えることで演出されるコクと酸味

３）最良の配合比で構成されたスパイスの心地よい辛味

４）150種類以上から厳選されたフランス産ロレーヌ岩塩がもてなす絶妙な塩味

特に玉ねぎは相当なこだわりと時間をかけて作っており、この飴色玉ねぎが「クラフトカレーブラザーズ」の奥深い味を引き出しています。

クラフトカレーブラザーズは原材料の1/2以上をフルーツと野菜で作り上げ、さらに小麦粉と油脂は極限まで抑えています。さらに度重なる研究開発の末、食品添加物を全く使わないカレーフレークが完成しました。※フルーツ、野菜は生換算で1/2以上

玉ねぎと赤ワインというのは昔から相性の良い組み合わせとして有名です。
フランス料理では玉ねぎの赤ワインの組み合わせは多く見られます。最近では玉ねぎを赤ワインに漬けて、飲む健康酒「玉ねぎワイン」が流行っていたり、味覚のスペシャリトである、有名ソムリエの石田博さんも「玉ねぎは赤ワインと合う代表的な野菜の一つ」と明言しており、味の相性が良いことは間違いありません。

原材料と何より美味しさにこだわったことで、3分で作っても深い味わいを出せました。